快雞

腐乳乾蔥無水雞鍋

30分鐘貨仔，個汁又好送飯

雞唔使醃之餘但又入味雞肉又滑

跟住又咁又咁乜乜物物

哼

 食譜：

鮮雞   半隻或一隻

乾蔥   5粒 (切片)

蒜頭   3粒 (切片)

薑粒   少許

蔥段   幾條

米酒    1/2湯匙

醬汁：

乾蔥   3粒(切片)

腐乳   2粒

生抽   1.5湯匙

老抽   1/2茶匙

糖     2茶匙

熱油   1湯匙

做法：

1.先做定醬汁，乾蔥片放入碗，燒熱油再淋上乾蔥上，再加入生抽、老抽、腐乳及糖撈勻備用

2.少許油爆香乾蔥粒、薑粒、蒜片、蔥

3.鋪上雞件，蓋上鍋蓋用中小火煮5分鐘

4.均勻倒入醬汁，醬汁煮熱後贊酒，再蓋上鍋蓋熄火焗10分鐘便完成