丁

 五香肉丁

又係時候整定d可以儲存

朝早返熱就可以放入暖壺比包包帶返學嘅食物

今次係五香肉丁，但係唔太辣版

無用辣椒粉反而將乜乜物物咁咁咁令到佢有辣椒香味但又唔辣

小油個肉又鬆化

雖然以前寫過，但我整完又忍唔住影相咁囉

哼

🔍食譜：

豬肉    600g

💡醃肉：

生抽   2湯匙

五香粉   2茶匙

老抽   1茶匙

糖   2茶匙

酒   2茶匙

薑   2片

蔥  2條

另備冰糖 1小粒

💡醬汁：

油    2湯匙

鹽   1/4茶匙

糖   1茶匙

五香粉   2茶匙

辣椒粉   3茶匙

*如果冇辣椒粉可以用辣椒

如果想整有辣椒香味但唔辣

將辣椒去籽然後浸水1小時

💡做法：

1.將豬肉切成肉丁，再將所有醃料放入去豬肉中醃30分鐘

2.薑、蔥入鍋中，再加上豬肉

3.然後就倒入水蓋過面，再加一粒冰糖

4.大火煮滾再慢炆 1小時，期間將雜質、血去"畢"走

5. 一小時後水應該收得77、88，得返小小汁，再將肉丁連汁撈起備用

6.油加五香粉、辣椒粉、鹽、糖放晒入鑊將所有調味撈勻，再開火

開火後即時將肉丁連汁倒入，煮到熱即熄火便完成

⁉️實有人想問：點解點解唔燒熱晒d油先放豬肉？

答：你燒熱油先放豬肉等於又將豬肉去爆多次，豬肉會變硬的

呢個步驟係要令調味料融化再同肉丁合二為一

#唔單止帶飯用

#早餐煮好個通粉加個自家肉丁就係型