加油

日式朱古力芝士蛋糕

晌我決定要寫多d簡易快手帶飯菜式前

先整個蛋糕比自己加油

好少想食朱古力味蛋糕，但今日不停想食就動手整

家陣最緊要搵d嘢令自己開心

呢個係日式芝士蛋糕變奏版，佢鬆軟帶少少濕再加濃濃朱古力味

食完的確有動力

入柴房前先寫食譜比大家

食譜：焗爐預熱 160度

Cream cheese 120g

蛋黃   3個

牛油   50g

黑朱古力  45g

(最好用70%濃度)

熱鮮奶 100g

(煲鮮奶時只需要熱，唔需要滾的)

低筋麵粉 25g

可可粉：10g

蛋白  3個

砂糖：60克

做法：可以做到6吋或者一個日本芝士蛋糕模既size

cream cheese放室溫及軟，加入熱鮮奶攪勻

再加入3隻蛋黃撈勻備用

牛油座溶

黑朱古力座熱水至融化，加入牛油溶液撈勻

倒入朱古力牛油撈勻，再篩入低粉及可可粉

由於我塊cream cheese未完全放軟，所以會有少少白色粒粒

只要過篩一次就變返滑，唔使擔心

蛋白加糖打至企身

將蛋白與朱古力麵糊輕手拌勻

焗模掃一層牛油，將麵糊放入焗模，一定要座水焗

160度焗20分鐘再轉140度焗40分鐘(視符焗爐火力而定)

*趁暖食好軟熟似梳乎厘

*放入雪櫃保存就芝士蛋糕風味多一點