炸魚腐+老少平安
是咁的近日好想食炸魚腐，咁我又無奶油睇住自己籮籮孿
咁咪買材料整囉
撈好後就諗不如整埋個"老少平安"
同一材料兩款食物只係炸同蒸嘅分別之嘛，哼~
食譜：
鯪魚肉 300g(我買了大約$30)
硬豆腐 1件
雞蛋 2隻
蔥粒 隨意
鹽 1/4茶匙
胡椒粉 少許
生粉或片粟粉 1至2湯匙
做法：
硬豆腐用硬物壓住至少 1小時，等水份流出
也可以先蒸一蒸豆腐等佢流出水份
我用兩隻鋼碟夾住豆腐再放個 LC小煲
壓完後
將蔥加入魚肉中、再加鹽及胡椒粉撈勻(加豆腐前一定要先加鹽，否則會令豆腐出水)
加入雞蛋撈勻，最後加入生粉或片粟粉撈勻
老少平安的話就放入碟蒸10分鐘
炸的話就
用湯匙揣成一個個放入油鑊炸至金帶色便完成
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