蔥油雞扒
其實有幾多人放工仲有心機煮蟹丫，呢d日子心情都唔多好仲要放工趕返屋企煮
所以今日寫一個連醃都只係30分鐘內就整好既
出街食飯唔會揀雞扒食因為好多時整得唔好有雪味
自己整可以完全溶晒雪或者買已經溶雪雞扒去整
怕放工醃唔切？唔怕因為你醃唔切唔夠味仲有個蔥油補到味道
係咪聰明豆呢？
#包經理話好好食呢
#今日的我打倒前日的我_但係事實喎
食譜：
雞扒 2件
蔥 1小棵
熟油 少許
鹽 少許
雞扒調味：
*雞扒我只用鹽、少少胡椒去醃，你可以加少少七味粉、柚子鹽、蒜鹽，也可以
因為包包食我唔敢落辣
點解唔係落生抽等等去醃？用鹽去胡椒去醃係好配到蔥油，味道剛好
而且就咁用鹽醃雞扒先夠乾脆
用鹽薄薄搽勻全塊雞扒，靜置5-10分鐘
如果時間短唔夠味咁點？你仲有個蔥油去配搭
蔥油做法：
蔥油將蔥剪細粒，然後加鹽，鹽份量係可以自己調
我會落1/8-1/4茶匙，唔夠先再加
熟油，煎雞扒前落多少少油燒熱，將熟油倒落蔥粒之上
一定要用熟用，用生既油好易肚痾
做好個蔥油就煎雞扒
雞扒沾上片栗粉或生粉
熱鑊熱油落雞扒煎封表面，然後轉中小火將雞扒煎熟
煎好雞扒後有時間就靜置5分鐘先切，否則即切也可以
不過即切就會流失較多肉汁，但又無乜所謂的係我比較執著
切件後淋上蔥油就食得
有youtube、IG內有不同東西
Follow and Subscribe YouTube: https://bit.ly/2Aa2c0R
Facebook: https://www.facebook.com/about.aubrey/
沒有留言:
張貼留言
歡迎大家留言，但會先檢閱先會顯示，謝謝
此舉避免無聊九唔搭八人滋擾