炸油條同炸肉唔同，d油仍然乾淨加上我用米糠油炸完一轉無乜氧化
於是中午炸完油條，晚上整魚腐
我好鍾意食魚腐但又未整過，今次趁有一鑊油唔好浪費炸埋魚腐
包包超鍾意食，大少爺同我都好like，加埋個酸甜汁後包包一個人仔食了5件
自己整魚腐唔難，但要炸真係好少會整的
我再望到張相都好想再食呀
佢真係真係好好食囉
鯪魚肉 300g(我買了大約$30)
硬豆腐 1件
雞蛋 2隻
甘筍 1/4條(切粒粒)
蔥粒 隨意
鹽 1/4茶匙
胡椒粉 少許
生粉或片粟粉 1至2湯匙
做法：
硬豆腐用硬物壓住至少 1小時，等水份流出
也可以先蒸一蒸豆腐等佢流出水份
我用兩隻鋼碟夾住豆腐再放個 LC小煲
壓完後
將蔥粒、甘筍粒加入魚肉中、再加鹽及胡椒粉撈勻(加豆腐前一定要先加鹽，否則會令豆腐出水)
將豆腐壓壓碎加入魚肉中撈勻
分兩次加入雞蛋撈勻，最後加入生粉或片粟粉撈勻
用湯匙揣成一個個放入油鑊炸至金帶色便完成
酸甜汁做法：
茄汁 2湯匙
白醋 1湯匙
糖 2茶匙
放入小煲煮熱便可以
先睹為快及生活雜粹粹
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