連續咁多日都咁熱的確好難頂，五月都咁熱點捱呢個夏天
雖然中醫叫我戒凍品，但我個blog唔戒得
否則你班曳豬唔會睇
剛好大少爺買荔枝我食，我就諗不如用荔枝整甜品啦啦啦
今次係用荔枝配紅茶，我記得晌某酒店飲過荔枝凍紅茶，荔枝同紅茶係好朋友
同埋紅茶做甜品係幾好味的
果凍又容易整又多變化呢
食譜做出來有1000ml，我唔知你會用幾大隻杯更唔知你會做出幾多杯，大家用自己既杯去量吧
紅茶果凍食譜：
紅茶包 一個
冰糖 60-70g
魚膠片/粉 20g
水 400ml
做法：
用冰水浸軟魚膠片備用
煲400ml水至滾加冰糖熄火至糖溶化
加紅茶包泡茶，泡至你理想濃度後就放入已浸軟魚膠片/粉
可以倒入樽仔或杯放涼後入雪櫃雪至少1小時至凝固
荔枝果凍
荔枝 10粒
魚膠 片/粉 20g
水 380g
冰糖 60g
做法：
魚膠片冰水浸軟
荔枝去核切粒粒(荔枝汁留起)
水煮滾加冰糖至溶化，加入荔枝連汁煮2分鐘熄火
再趁熱加入已浸軟魚膠片，放至完全涼透後就倒入紅茶果凍內再雪至少1小時便完成
大少奶's Delicatessen
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