錦盒

昨日過了一個好開心母親節，今年包包做小手工送比我

加上今年母親節同大少爺生日撞日，於是入迪士尼樂園酒店食buffet同米奇影相

過幾日再慶祝大少爺生日去玩，呢個星期都holiday mood中

出去玩自然會食得好雜，所以今日午餐特別整一個"雜菜脆錦盒"

以前我整過韭菜煎餅係自己搓皮，今次用餃子皮

而呢個盒子做型可以放更多餡料，煎完又脆呢

內餡我用韭菜、粟米、木耳絲、紅蘿蔔同豬肉，其實豬肉比例最好再少d會更好食呢

韭菜       5條    (切粒粒)

粟米       隨意     (先蒸熟再起粒)

紅蘿蔔    1/4條  (切粒蒸熟備用)

木耳絲    1撮(浸軟)

豬肉碎     $10(其實我覺得用2湯匙都夠)

餃子皮     ($5)

做法：

非菜粒加1/4茶匙鹽醃4分鐘就榨乾水備用

豬肉加鹽少許、胡椒粉、生粉少許、麻油撈勻

再加晒所有蔬菜粒撈勻備用

攤開一片餃子皮放上餡料

再放另一片餃子皮上面，側邊搽水然後摺起

完成後就可以煎

首先煎好一面

反轉煎另一面，轉金黃色後跟住倒20ml熱水入中間，再蓋上蓋焗煮2分鐘

然後再等收晒水便可以上碟呢

大少奶's Delicatessen

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