有d食物會記一世，尤其係細個時接觸過
無論邊一代人去到某d位總會有懷念嘅食物，有d已經消失，又有d即使依家可以食得返都未必係一樣味道
初初學煮時，我真係煮好多次西米焗布丁，我每一次都加餡
因為我只喜歡食西米布丁個部份，對蓮蓉無乜好感
咁自己整就可以全部都係西米布丁
但早前同朋友belle去怡東軒飲茶食到個栗子西米布丁覺得好好食
一來我好鍾意食栗子、二來都因為我好鍾意食栗子，咁就想自己試下整
今次唔單止整西米布丁，仲自己整栗子醬做餡
世上無難事的，哼
先做栗子餡：
栗子 一斤
糖 30g
奶 50ml
做法：
將栗子剝殼剝衣，如果連殼栗子就將栗子放入焗爐用200度焗佢10分鐘個殼就會裂開然後剝
如果只係有衣就煲一煲滾水，放栗子入去煲滾，然後就用一塊乾淨布包住粒栗子再摔一摔就會去到衣
如果有d細衣黏住就再煲佢時就會自己剝離
當栗子去衣後就用煮到栗子稔身，跟住瀝去水份
栗子加糖加奶放入攪拌機內打成醬
如果你鍾意滑身就過篩一次
一斤可以整到一碗
西米 50g
奶 150g
椰漿 150g
糖 40g
牛油 10g
吉士粉 30g
蛋黃 2隻
做法：
煲滾水，將西米放入煲，滾煲後熄火蓋上蓋焗大約10分鐘，西米便會透明，過冷河令佢分成一粒粒
*西米切忌不停開火煮佢令佢透明，咁樣西米會"達成一塊"
將椰漿、奶、糖、吉士粉、牛油煮熱，用中火煮滾後加入西米邊攪邊煮至到杰身
煮到咁就可以加蛋黃
快手攪勻
倒入焗盤或杯中，先放西米布丁糊，加一層栗子餡，再鋪一層西米布丁上面
放涼後用焗爐200度火焗至表面金黃(每個焗爐火力唔同)
*布甸放涼先焗，但面會好食d
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