大少奶's Delicatessen: 包、剪、唔識寫

昨晚晚餐荷葉蒜蓉排骨蒸粉絲

呢個係我見到Mommy dearest整，見到都想食感覺

加上呀包唔鍾意食豆豉(似我)，又唔想用麵豉蒸排骨咁鹹，呢個用大量蒜蓉蒸又唔錯

荷葉又香所以好快就照整，出來都不錯

但要記個粉絲會索晒d汁呢個無咁汁同埋包荷葉蒸好耐啊

我今日好頭痛，所以寫住咁多先，先寫食譜比大家

排骨份量可按自己喜好，呢度大約$35咁上下

粉絲 2扎

3色椒每樣半個

(因為比包包食無辣椒，用三色椒代替)

蒜頭 3大粒剁碎

調味：

生抽隨手落

鹽少許

糖 1茶匙

生粉 2茶匙

做法：

荷葉用熱水灼一灼備用

粉絲浸軟隔去水份

將所有調味與排骨撈勻，加入蒜頭及三色椒再撈，醃1小時

攤開荷葉、加上粉絲、排骨包起，蒸大約30分鐘

蒸至一半時間打開荷葉再反一反d排骨等佢均勻d

2017年6月29日星期四