熟而不爛的實而不華

呢幾年好少焗蛋糕，有時焗完個蛋糕就衰咗

人生既時間要用來諗今晚煮乜餸比兩仔爺多過去好諗整乜蛋糕

當癮起時我都會整下既，但就要整d實而不華既蛋糕

好好食但賣相又唔見得特別，相信好難一個家有四個人下下都整個忌廉蛋糕或者整d糖膠蛋糕出來食

呢d心思用晌煮正餐對我來講會實際d

呢個香蕉棉花蛋糕就係實而不華個friend

你睇佢咪蛋糕一個，但佢其實係非常好味既蛋糕，但質感你覺得佢實在之餘但又軟熟綿密

加上少少濕潤，佢完完全全係滿分既蛋糕

我用了熟而不爛既香蕉變相用糖就可以減少又唔難整喎

食譜：

蛋黃   3隻

全蛋   1隻

糖     1湯匙

淡忌廉  40g

牛油溶液    25g

低粉    50g

鹽    少許

熟香蕉   60g

蛋白霜

蛋白   3隻

糖     45g

做法：焗爐預熱180

蛋黃、全蛋、糖打勻，再加入淡忌廉及牛油溶液攪勻

香蕉壓爛放入蛋糊中

分次篩入麵粉及鹽輕手拌勻備用

蛋白加糖打至企身，將蛋白加入麵麵糊中然後粉輕手拌勻備用

放入焗爐用170度 座水焗焗15分鐘，再用150度焗45-50分鐘