龍頭

有一次我行一田見到龍躉肉得6片就九十蚊

呢個價錢令我好奇於是買來蒸比包包食

點知愛上了，當我愛上一種食物就會心猿意馬朝思慕想

第二日我就去街市搵，街市都唔係平好多

但將佢炸完再炆d魚實實淨個外皮脆脆就覺得…我們的故事愛就愛到值得　錯也錯的值得

愛到翻天覆地　也會有結果

炆呢個魚我仲加了燒腩肉、枝竹同用乾蔥、蒜頭、薑蔥去炆

真係堅好味的

龍躉腩    (我買了$150但唔知幾重)

枝竹    1包 (先浸軟)

燒腩肉    1條骨份量

乾蔥         6粒

蒜頭         3粒

薑、蔥  隨意

醬汁：

蠔油    1.5湯匙

生抽    1湯匙

糖    2茶匙

水    1.5碗

麻油    少許

酒    隨意(因為呀包食我無落)

做法：

龍躉肉買回來沖一沖水，再完完全全索乾水

沾上生粉，再去炸或半煎炸

用生粉去做係效果最好的

將香料及燒腩爆香加枝竹

然後加蠔油、生抽兜勻，最後加水煮滾後加糖炆15分鐘(可以試味唔夠鹹既話可以加少許鹽)

魚肉回鑊炆多5分鐘後可以加生粉水令個汁略為杰身

*因為魚肉脆身唔想炆太耐，你亦可以炆耐d但我又唔見議，魚炆太耐就會唔好食

大少奶's Delicatessen

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