香煎三文魚配檸檬香草醬

本身喜歡食挪威三文魚，因為它擁有獨有的柔滑口感，肉汁豐香

而且三文魚做法簡單，加鹽去醃然後煎便可以
今次除了用鹽外、就紅椒粉去醃，做成微辣
再配一個檸檬香草蛋黃醬

今次用挪威急凍三文魚柳，在百佳獨家發售的

食譜：

挪威急凍三文魚柳   1件

鹽      少許

紅椒粉   隨意

醬汁：

蛋黃醬   2湯匙

鹽       少許

檸檬皮   1/4個

黑胡椒   少許

番茜      少許

做法：

挪威急凍三文魚柳解凍，然後刮走色鱗略沖洗後完全索乾水

搽上鹽及紅椒粉

平底鑊加油，燒熱油後放三文魚煎封表面，再反另一面煎香



醬汁：

將所有材料撈勻然後放上三文魚上伴食