騙徒

上文提要：整花生醬

其實個重點係…滷肉飯

大少爺好鍾意食滷肉飯，所以我試過幾個食譜

最後發現用五層肉切粒比用肉碎好食

個汁用自家花生醬會更香濃，因為實實在在無添加下做既花生醬呢

而且做滷肉飯材料真係好簡單呢，呢個可以做碟頭飯

你話佢知台灣滷肉飯佢就覺得你好勁，呢d咪就係騙徒手法層出不窮囉

哼

食譜：

五花腩肉肉  半斤

蒜頭    1/2碗 切碎

紅蔥頭  6粒切片

油蔥酥  1湯匙(去雜貨店買，無就可以skip)

滷肉醬料:

生抽    120ml

老抽    1湯匙

花生醬  1湯匙

五香粉  1/2茶匙

冰糖    1粒  *

水      1-2碗(蓋過豬肉便可以)

酒      少許

*鹽可以煮到差不多時試味，唔夠鹹先落

做法：

將五花腩肉出水，然後就切粒粒，瀝乾水

先爆蒜頭、紅蔥頭，然後加入豬肉兜勻至有香味

順序加入醬料材料，然後滾起加油蔥酥，大火滾起轉細火，

如果加蛋可以放烚好既蛋入內，一小時後(試一試味唔夠鹹可以加少少鹽)可以轉回大火令個汁變為杰身

大少奶's Delicatessen

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