尋開心

呢輪成日打邊爐，每次都要食幾餐

前幾晚仲買一斤蜆返來打，不過…又食淨幾隻

我無奶油幾隻去豉椒炒蜆架嘛！咁就蒸蛋啦

其實我鍾意食花甲多d，但好難買得好食

今次既蜆又實在有鮮味，呢個蛋仲原汁原味

加少少花雕就得，唔繁複，鹽都唔使加

我整完食完個仔都仲未發覺佢呀媽又偷食囉！哼

仲有仲有既係，如果你請朋友回家食飯，呢個個款都應該可以令人開心的

尋開心既一味

蜆用少少水滾到剛剛開口(水份量剛蓋過面就夠)

然後即撈起蜆，蛋同水用1比1份量去做，可以加少少花雕

數學題：

例如：2隻蛋+200ml水，3隻蛋就+300ml水，咁如果小玲用5隻蛋的話，加幾多水呢？

用保鮮紙鋪面，凍水落鑊去蒸，如果用明火就凍水落鑊至到水滾後蒸10分鐘就攪掂

我用蒸爐，按10分鐘無理佢，但我估火候會有d唔同

記住一定要鋪面否則d蛋會好醜樣，同埋一定係凍水開始蒸

*如果想做以下效果，一定要用一個唔太大既盤去做，因為蜆既空間太多，蜆殼就會彈開

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