幼稚園級別習作K3之薑餅人

你叫我炆鮑魚、整富貴雞、八寶鴨

甚至生個仔，我都唔認為好難

但叫我整薑餅人，仲要畫花，真係難過畫100條眼線

畫眉、畫眼線，我可以好快畫

但呢幾條線已經夠難

我無一雙巧手之餘，仲覺得自己手眼唔協調

緊張一晚畫幾條線

所以包包一定要去學畫畫，一定要，咁媽咪既薑餅人就會靚得多

呢個薑餅係脆版，易做…除了畫畫

食譜： 15塊

牛油    100g

黑糖    70g 

如果用普通糖可以減少許糖，因為黑糖無咁甜先落70g

低筋麵粉   150g

玉桂粉     2茶匙

薑粉  1.5茶匙(如喜歡可以自己增加)

泡打粉  1茶匙

做法：

將牛油切粒，唔好完全放軟，趁佢少少硬但打得到既時候就打

糖同牛油打勻

低粉、玉桂粉、薑粉、泡打粉過篩，然後將牛油加入

用手輕輕搓勻佢，當粉與牛油搓勻後就慢慢搓成糰

將糰搓成圓型再碌平，放入冰格雪一個鐘

麵糰略為回溫就印模，預熱焗爐170度焗15分鐘(視符火力而定)

點解用手搓？手力度輕軟d，令佢唔會變硬，焗出來唔鬆脆，而且呢個食譜無蛋，咁會無咁濕潤，會令人拼命三狼咁用力

用手就無問題

雪硬後稍為軟化就可以吸模，如果太硬吸會斷

太軟呢可能影響焗既效果

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