昨晚終於整焦糖醬，食完暈得一陣陣
世間竟有如此美味東西，實在感謝主
自從我成功整好味窩夫後，焦糖醬係我擸物之一
一切準備就緒，焦糖忌廉杏仁窩夫，感覺幸福到不得了
我同大少爺都認為呢個配搭好過雪糕
當然有好嘢實share啦啦啦
糖 150g
水 40g
牛油 30g
淡忌廉 150g
做法：
1.糖入小煲中
2.加水，開始用中火煮
3.開始起泡泡就要留心睇喇
4.邊煮邊攪，開始轉色就要小心，唔好煮過火，呢個時就可以離火，即係移離爐頭，否則餘溫會繼續令糖漿溫度提升
*得些好意需回手，大家唔好煮太耐，見佢轉金黃色好離火，否則會苦的
5.離火後加入牛油，此時會狂起泡泡，大家要小心d，牛油溶晒後就加淡忌廉
6.再攪勻就變成醬，當個醬仲熱時會比較稀，但凍後就成醬，放入樽後放雪櫃可保存一個月
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