蕉來

今日休息中，然後見天氣咁好，好想搵d細藝

其實都部署好幾日

早幾日想整香蕉蛋糕，但我買唔到熟香蕉

唯有買完蕉後將佢放幾日，幾日後都好頑強，唔起梅花點

再放多幾日放埋入米缸，終於攪掂

今晚趁大少爺返教會上堂就整，焗既時候好香

重點：佢爆得好靚

我咁多年來，整牛油蛋糕之類既蛋糕都失敗，永遠做唔到個效果

香蕉蛋糕都一樣

今次終於爆得好靚

我終於成功了

好滾動啊！

我既死敵終於被我征服了

食譜：

做法：焗爐預熱170度

(1)熟透香蕉   1隻 (如果加1茶匙 rum酒會更香) 壓爛

黑糖   60g

牛油 100g

蛋黃 2隻

低筋麵粉   150g

泡打粉   半茶匙

梳打粉   1/8茶匙

鹽     少許

蛋白霜材料：

蛋白    2隻

白砂糖   30g     

做法：

牛油加黑糖用電打蛋機打至鬆發，然後加入蛋黃打勻，加入(1)香蕉蓉

篩入麵粉、泡打粉、梳打粉、鹽輕手拌勻

蛋白加白砂糖打至企身，用fold in方法勻合麵糊

中間用刮刀界一直線，晌直線中加少許橄欖油，入焗焗40~45分鐘，視符火力而定

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