上海 x 日本菜@智選假日酒店

今日星期六，晚上有聚會，有30個包發酵中，搓到我膊頭痛

麵包發酵中就寫下外食，試菜篇

今次係上海菜同日本菜既混合篇

唔係我自己混，而係當日試菜時，間酒店未開，結果晌同一間餐廳試晒兩間餐廳既食物

將軍澳開既新酒店，智選假日酒店

今次同時試既係晉薈同稻



看餐牌，係中日混合咁上

有白酒又有清酒

個合桃好食啊

先上冷盤

陳醋海蜇頭、鎮江肴肉、花雕醉雞、香干馬蘭頭、麻香小象拔、龍井燻蛋

每樣小小，滿足個人慾望又唔會太大碟




呢個我無食，係富貴糟肚尖

即係醉豬肚

大家都話好味，但我無試呢

日式：海膽冷素麵

麵係櫻花麵，海膽係北海道海膽

我喜愛呢個

清炒河蝦仁

花雕蛋白蒸蟹鉗

其實呢個先係難，隻蟹鉗要同蛋白夾時間蒸得好

否則會唔平均呢

清燉獅子頭

呢個粒肉同平時既唔太同呢個質感似小籠包裡面粒肉

個湯好清好清

蒸河鰻

魚蒸得好滑，但我唔食呢類魚的

sorry，浪費大廚美意！

鯗烤肉

下面有塊生曬既魚，但我影唔到呢

小籠包

呢個生煎包非常好食，真係好好食

汁燒雞肉棒

好好食啊！個面好脆裡面juicy，加上混合蛋黃既汁

好開心的！好好食

鹽燒喜之次

Kinki魚，鹽燒係我愛既食法，連魚頭上，所以我咁樣影，嘻



甜點……唔記得乜名，麥乜乜？

好好食，但唔記得名

有無人幫下我呀？

日本蜜瓜，甜

中、日、大廚合照

食日本菜既:稻

食上海菜既晉薈