復活節前奏(附 Egg Benedict食譜)

復活節快到
我唔知你點睇復活節，但在於基督徒，復活節既意義不在於假期

係當中意義


小時候，幼稚園的歲月，老師會用玻璃紙包住隻雞蛋
然後放晌課室唔同角落
然後我地去搵，當時年紀小小既我，拎住隻蛋返屋企，媽咪拆開係一隻蛋
當時既我都有失望，小小年紀已經不甘平凡

幸好，爸爸每年都買古力復活蛋比我，多數係兔仔型狀，裡面空心既

到我好大個，爸爸仍然會保留呢個傳統，每年送復活蛋比我

而我常會諗，點解復活會節有復活蛋

唯一同蛋有關係最後晚餐裡面有隻蛋？


又或者蛋係代表生命？

um...我唔會去考研復活蛋，但仍會用呢個蛋做既eggs Benedict 去代表啦

呢個係之前做得唔好，影又唔好既

所以我永不放棄去追求完美，今次做得好、影得都好呢

如果你真係認為復活節要有復活蛋既話，就送你一個用蛋做既食譜吧

波蛋做法：

用飲用水倒入平底鑊內，水要蓋過蛋面

用慢火將水滾至出現蝦眼，將隻蛋先打入隻碗中，然後慢慢從鑊邊倒入鑊中

慢火煮1分鐘，離火浸8分鐘(要離開個火爐頭，否則餘溫會令蛋過熟)

輕輕用篩撈起，隔水備用


荷蘭汁 (二人份)


無鹽牛油溶液  2湯匙

蛋黃2隻

鹽 半茶匙

檸檬汁  一湯匙

胡椒    少許 (最好用白胡椒)

做法：

先將蛋黃、鹽、檸檬汁、胡椒用電打蛋器打1分鐘

將牛油溶液放入鑊，用細火輕輕煮熱後熄火 ，慢慢倒入蛋黃汁攪勻直至變杰身

鑊唔能夠太熱，否則蛋黃過熱會起粒

可以用鬆餅、黑麥包做底，加入火腿、放上波蛋，再淋上荷蘭汁

上年我參加過受難節前夕晚餐，呢個係仿當時耶穌既最後晚餐

有羊脾、無酵餅、苦菜、乾果、雞蛋、葡萄酒

食呢個晚餐有好多禮節，好難忘

食完後參加崇拜

今年我唔會參予呢個晚餐，因為.................................

今年會去camp，一個簡直係大大大挑戰既camp
一個唔可以用電腦、用電話、睇電視既camp
仲要係大少爺唔會去既camp
但越大挑戰可能對自己在信仰上有更大幫助

其實個camp係似希臘小屋咁架！好靚
不過…係要我地遠離一切電子誘惑，專心去學習呢

復活在我 生命也在我 信我的人 雖然死了 也必復活