禮物 (加了食譜)

有一日，太太同先生閒話家常中

太太問：其實呢…有d乜係你由細到大都好鍾意食架！係由細到大喎！等於我由細到大都好愛咕嚕肉

先生：um.....你一定唔食既

太太：我係問你啊

先生：.........梅菜扣肉......

太太:(對眼幾乎反到去後腦)乜...你鍾意食d咁既野，但做乜咁多年你都唔同我講，叫我去學既？

先生：因為你唔食既，我唔想你整完但唔食，梅菜扣肉要軟既、滑既、d肉都淋晒既~

呢番閒話家常幾日後

電話響起

先生：喂

太太：喂喂！我諗左成日，終於決定晌屋企食飯，你放工返屋企啦！唔係~買完禮物就返屋企喇

先生回家了，看見飯桌上有.....................梅菜扣肉

即時咀角含春地笑了

而太太的確只食d梅菜及其他，心裡嘀咕著：我唔食唔代表要扼殺你食喜愛既食物之權利

哼

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連皮豬腩肉一塊，要自己揀，最好四四方方，易煎d
(或者個闊度夠晌鑊中企起身)

甜梅菜    1棵

南乳 1塊(要細塊就可以，如果大塊就切半)

冰糖 幾粒，每粒要有手指公咁大

紹酒   半湯匙

生抽   少許

老抽   (夠搽豬皮面便可以)

水     1碗至碗半

做法：

豬皮要脫毛，可以用火槍燒一燒，或叫肉檔人幫你去毛

煮用一煲薑蔥水，放塊肉用細火煲30分鐘

煲完放涼後用牙簽晌豬皮面篤洞，然後徹徹底底吸乾水份

熱鑊加少許油，煎個豬皮面，只係煎豬皮面便可以(小心彈油)

煎到表皮少少脆就可以，放涼切塊，鋪上一個蒸盤上備用

甜梅菜浸水、榨乾再切粒，然後爆香，加南乳兜勻，遂少遂少加水，直至開稀南乳後加少許生抽、冰糖

最後加紹酒，試味，如太鹹加冰糖、唔夠鹹生生抽，煮到個汁微微杰身及夠味後淋上豬腩面

蒸3小時，如用高速煲就蒸20分鐘


*其實梅菜都夠鹹，南乳可以先放半塊、唔夠味再加







原來塊深色皮係搽上老抽再去煎

煮埋個汁就要蒸2~3個鐘

我用高速煲去蒸就20分鐘



實在唔係太過到自己關口

所以煲埋木耳水

一餐扣肉，大少爺要飲一星期木耳水，哈哈

先生…你太太由細到大都愛Chanel架！記著喇！哈