焦棗

近日都係忙於食生日飯

今日又食完一餐，下星期報導

但其實好快又要預備做冬

跟住又要預備聖誕

再跟住呢…總係好忙咁

我仲book左做個膠原再生既treatment、同敗家仔慶祝聖誕

同我好友Fiona、Kathy吃喝玩樂同shopping

同呀妹食Tea

見下個表妹，同埋個表弟先生

仲有教會事務

即使我忙完本書，都總係好忙

但我堅持，就係屋企

無論點我都要屋企為先

仲有…我好耐無好好送過自己整既食物比朋友

總係一連串活動將我推到去好累既邊緣

今個聖誕，我要好好重拾當日既情懷去做蛋糕送比各親朋戚友

上次我生日會vanlily帶來一盒焦糖蜜棗蛋糕，好搶手，我只食左一啖就讓比我心愛既姨甥仔

今年我決定做呢個蛋糕，呢個蛋糕超級好味

有種好獨特既味道呢

不過…要減糖，90g太甜，我覺得可以減到60，因為焦糖同蜜糖都好甜呢

哼~我終於團火又再燃起鳥

因為有焦糖，個色好靚啊



多謝餅神vanlily提供

食譜 (高木康政的四季甜點)


無鹽牛油 100g
糖 90g
蛋 100g
蜂蜜 10g
泡打粉 2g
低筋粉 150g
蜜棗 180g


焦糖:
糖 50g
暖牛奶 100g


做法
1) 煮焦糖: 中火將糖煮至溶, 至焦色後熄火, 牛奶分數次加入
放涼備用


2) 製作麵糰: 室溫牛油和糖打至變白
3) 蛋分數次加入拌勻, 再加入蜂蜜
4) 篩入低筋麵粉和泡打粉拌勻
5) 加入(1)的焦糖醬
6) 再加入切碎的蜜棗拌勻
7) 180c 焗20-25mins