滴油不沾

琴日焗一個一滴油都無既蛋糕

佢仍然好軟熟，然後有點似義美峰蜜蛋糕

我無用峰蜜轉用楓糖，一種我愛到死既味道

焗既時間既甜香散出，令人有一種快樂感

其實初初我好懷疑架，有乜奶油個蛋糕咁易整會好食

從來我都唔怕困難，只要想整，幾難我都會去試

但個蛋糕易到連我不擅長整蛋糕既都不禁驚訝…真的嗎？

今朝再食個蛋糕依然鬆軟

參考：為食貓

蛋             3隻
　
低筋麵粉 100g　

糖             80g (我自己用80g，但因為會加楓糖或蜂蜜，怕甜既自己減少吧)
　
楓糖漿 或 蜂蜜  2湯匙

熱水       2湯匙

做法：

1蛋白同蛋黃分開、熱水同楓糖漿攪勻放涼備用、蛋糕模鋪上牛油紙、焗爐預熱160度

2.將蛋白加糖加至企身，遂隻蛋黃加入蛋白，每加一次蛋黃就用電動打蛋機快速打勻，直至三個蛋黃完全加入蛋白中
(每次隻黃同蛋白打勻就好停手，唔好打得太耐)

3.加入糖漿水，再用電動打蛋機快速打勻

4一次過篩入麵粉，輕手拌勻，入模，先用160度焗15分鐘、再用140度焗10分鐘、再再用120度焗10分鐘或完全熟透

5出爐後放涼，唔使倒扣，連模放涼都完全凍晒(要完全無熱力先可以切) 

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