時光倒流........

慢慢習慣下先，適應後先大邏移將舊blog轉到呢個新平台

近日有d事令我回想從前
然後越諗越遠，人和事過去後，就過去

回頭已是百年身

即使相同既人物，都已經唔同景況

唯獨食物可以重溫

諗到第一堂上家政堂，Miss教的煎芝士火腿三文治

無錯！係落pan煎，煎時上面有隻碟壓實，麵包變得又薄又脆

當時覺得自己已經係好利害，嘩~煎三文治呀、嘩原來芝士會溶呀、嘩乜乜物物呢個三文治要整比呢位那位這位呀

哈~而家當然覺得點出大場面？

味道好似唔同，因為我用既芝士唔同

但整既時候個過程，卻記起當年上家政堂的柴娃娃情景

Fans page仲有新blog. Click here--->

新facebook acct開始建立，慢慢upload上Fb、講飲、講食、講戰利品、講新書
仲會講祕密
有興趣就add me吧： iamtaisiu9@gmail.com

忐忑

據聞Yblog轉新平台後，人氣blog排行榜會除消

好多blogger都係由人氣排行榜去認識我

連出版社、PR公司都係

仲有會遺失5千幾個訂閱我blog既blogger

新平台後我會消失在人海嗎？

暫仍未敢完全去轉新平台呢！萬大樹睇定d先！

講到尾我係好怕轉變既人呢~噢

Fans page仲有新blog. Click here--->

新facebook acct開始建立，慢慢upload上Fb、講飲、講食、講戰利品、講新書
仲會講祕密
有興趣就add me吧： iamtaisiu9@gmail.com

問號?

我而家滿心疑問.............

如果我upgrade左個blog，訂閱我既blogger咪再搵我唔到？
有成5000幾人訂閱一下子會失去聯絡？

um....如果Yblog再無人氣blog排行，咁就更加搵我唔到

到底我趁機會轉去第二度

定係照upgrade呢？

暫時敵不動我不動，呢個階段一定仍會好多問題

我係咪應該每日都同你地講一次bye bye，因為有一日yblog upgrade我後，可能會失去聯絡啊

Bye bye


近日有d事令我回想從前

然後越諗越遠，人和事過去後，就過去

回頭已是百年身

即使相同既人物，都已經唔同景況

唯獨食物可以重溫

諗到第一堂上家政堂，Miss教的煎芝士火腿三文治

無錯！係落pan煎，煎時上面有隻碟壓實，麵包變得又薄又脆

味道好似唔同，因為我用既芝士唔同

但整既時候個過程，卻記起當年上家政堂的柴娃娃情景

Fans page仲有新blog. Click here--->

新facebook acct開始建立，慢慢upload上Fb、講飲、講食、講戰利品、講新書
仲會講祕密
有興趣就add me吧： iamtaisiu9@gmail.com

testing

testing

預告

Hi~

我今日休息一日，但又好充實

聽日先整下新野

希望成功啦！不過…唔係d乜乜難既野，都應該ok既

近來愛上呢個古力，佢係焦糖味古力

不過焦糖味唔太濃，勝在獨立包裝

如果唔買獨立包裝，我好易KO晒一盒

仲有…顧客服務熱線

HABA sponsor我一部導入機啊

用左幾次覺得幾好啊！至少用得我幾開心

連大少爺都話我白咗！

擇日再詳細報導，等我啊

聽日見~

Fans page仲有新blog. Click here--->

新facebook acct開始建立，慢慢upload上Fb、講飲、講食、講戰利品、講新書
仲會講祕密
有興趣就add me吧： ab_chan@ymail.com

all in 粒

細個時有無某d食物令你懷疑家長既口味？

我有…

我唔明做乜老豆愛臘腸卷，到而家都係列入我驚既食物之中，仲有肥肉

我唔明大人點解愛冬菇？(純粹我自己好怕陣味)

又唔明大人點解食苦瓜(而家都唔明我家大少爺點解鍾意食)

最唔明係…新年既冬菇髮菜蠔豉，而家我都唔食

但蠔豉我開始有少少轉變

原來炒蠔豉鬆好食架！佢呢有種特別味道喎

好奇怪的

話說我有日有機會炒蠔豉鬆配生菜包，發現原來真係幾得

攪到呢幾日自己都想再整

呢碟係炒蠔鬆，用蠔豉、肉碎、冬菇、唐芹、蝦米、沙葛全部切粒去炒

加少少蠔油、生抽、糖、紹酒做獻汁，但獻汁唔好太多，要剛剛好乾身就可以喇

熄火後可以加少少麻油

哼~

Fans page仲有新blog. Click here--->

新facebook acct開始建立，慢慢upload上Fb、講飲、講食、講戰利品、講新書
仲會講祕密
有興趣就add me吧： ab_chan@ymail.com

once again

上次個無油楓糖蛋糕

有blogger同我講焗完好濕

其實打蛋白係最重要一環，只要打得唔夠企身

之後既步驟就點好都無用

為免各人對個蛋糖有疑惑

琴日我再整多次，影左step

希望大家都能夠成功

但成功與否，係靠自己的

如像我信自己　深深的相信你
如像我信自己　深深的相信愛的真理
愛的真理　如身邊精彩起舞的你
愛的真理

食譜

蛋             3隻
　
低筋麵粉 100g　

糖             80g (我自己用80g，但因為會加楓糖或蜂蜜，怕甜既自己減少吧)
　
楓糖漿 或 蜂蜜  2湯匙

熱水       2湯匙

做法：

1蛋白同蛋黃分開、熱水同楓糖漿攪勻放涼備用、蛋糕模鋪上牛油紙、焗爐預熱160度

2.將蛋白加糖加至企身

3遂隻蛋黃加入蛋白，每加一次蛋黃就用電動打蛋機快速打勻直至三個蛋黃完全加入蛋白中(每次隻黃同蛋白打勻就好停手，唔好打得太耐)

4.加入糖漿水，再用電動打蛋機快速打勻

5.一次過篩入麵粉

6輕手拌勻，入模

先用160度焗15分鐘、再用140度焗10分鐘、再再用120度焗10分鐘或完全熟透

出爐後放涼，唔使倒扣，連模放涼都完全凍晒(要完全無熱力先可以切) 

Fans page仲有新blog. Click here--->

新facebook acct開始建立，慢慢upload上Fb、講飲、講食、講戰利品、講新書
仲會講祕密
有興趣就add me吧： ab_chan@ymail.com

美麗的膽固醇

今日大暑，最好係飲冰凍冬瓜水外

留晌屋企係最好

太熱喇！星期六又多人

點解每年既夏天都熱得咁辛苦，雖然陽光普照但無動力出外呢

留晌屋企當然搵下野玩

今次玩美麗的膽固醇

你咪講少，整既時候我都諗…咁高膽固醇整完點食好

但係每樣都要試下，咁先會有進步

我想整佢，因為覺得佢都好靚下

唯有分開兩日食，同最毒既計劃，請人食

與你分享美麗的膽固醇，人生有真正既朋友的...確...好...極

哼

食譜 改編自Katie

材料︰鹹蛋2隻  皮蛋2隻 雞蛋5隻



調味︰酒1大匙  糖1茶匙   冷水50ml

做法

1.鹹蛋及皮蛋先洗淨，咸蛋先原隻烚熟，鹹蛋黃切粒，鹹蛋白隨意切粒加入(太多鹹蛋白粒整出來會比較實)



2.皮蛋剝殼切粒備用



3.打開5隻雞蛋，先抽起其中3隻蛋黃，其餘5隻蛋白及2兩隻蛋黃輕輕打發至蛋黃與蛋白混合，不要用大力令蛋起泡，加入水、酒及糖



4.將鹹蛋黃、鹹蛋白及皮蛋粒加入並拌好



5.倒入較高身既微波爐盒，蓋上微波爐保鮮紙蒸30~40分鐘，完全硬身

(用鑊大火去蒸，只係用微波爐盒同保鮮紙，唔好拎去叮30分鐘啊)



6.將事先留起3個蛋黃加2湯匙水、少少鹽、少少酒攪勻，再倒上蒸好既三色蛋面，再蒸多10分鐘

7.取出待涼切片，暖食或冷盤皆可。

剛蒸起時，好渴望快快放涼，然後切開

Fans page仲有新blog. Click here--->

新facebook acct開始建立，慢慢upload上Fb、講飲、講食、講戰利品、講新書
仲會講祕密
有興趣就add me吧： ab_chan@ymail.com

好想食

突然好想食呢個啊！唔記得叫乜名

呢…多年前好興，一串燒既肉，然後刮下刮下串肉，再包幾包既呢

早幾個月同朋友食過

琴晚夢到，今朝好想食

但我唔記得叫咩名，土耳其菜既呢

好想食想食

但唔會返呢間食，呢間無乜冷氣，晌佐敦

好想食！

聽朝試下整先！

近日不停，係不停食荔枝

食到喉嚨痛，食到有d厭

塊臉起晒瘡

傳說中將荔枝連皮浸鹽水幾個鐘再雪凍可以無咁燥

但我日日夜夜都食，連未浸鹽水既都食，食生果食到自食其果

今晚終於戒

Fans page仲有新blog. Click here--->

新facebook acct開始建立，慢慢upload上Fb、講飲、講食、講戰利品、講新書
仲會講祕密
有興趣就add me吧： ab_chan@ymail.com

滴油不沾

琴日焗一個一滴油都無既蛋糕

佢仍然好軟熟，然後有點似義美峰蜜蛋糕

我無用峰蜜轉用楓糖，一種我愛到死既味道

焗既時間既甜香散出，令人有一種快樂感

其實初初我好懷疑架，有乜奶油個蛋糕咁易整會好食

從來我都唔怕困難，只要想整，幾難我都會去試

但個蛋糕易到連我不擅長整蛋糕既都不禁驚訝…真的嗎？

今朝再食個蛋糕依然鬆軟

參考：為食貓

蛋             3隻
　
低筋麵粉 100g　

糖             80g (我自己用80g，但因為會加楓糖或蜂蜜，怕甜既自己減少吧)
　
楓糖漿 或 蜂蜜  2湯匙

熱水       2湯匙

做法：

1蛋白同蛋黃分開、熱水同楓糖漿攪勻放涼備用、蛋糕模鋪上牛油紙、焗爐預熱160度

2.將蛋白加糖加至企身，遂隻蛋黃加入蛋白，每加一次蛋黃就用電動打蛋機快速打勻，直至三個蛋黃完全加入蛋白中
(每次隻黃同蛋白打勻就好停手，唔好打得太耐)

3.加入糖漿水，再用電動打蛋機快速打勻

4一次過篩入麵粉，輕手拌勻，入模，先用160度焗15分鐘、再用140度焗10分鐘、再再用120度焗10分鐘或完全熟透

5出爐後放涼，唔使倒扣，連模放涼都完全凍晒(要完全無熱力先可以切) 

Fans page仲有新blog. Click here--->

新facebook acct開始建立，慢慢upload上Fb、講飲、講食、講戰利品、講新書
仲會講祕密
有興趣就add me吧： ab_chan@ymail.com

尐尐

早幾日表弟先生來，我整過西米焗布甸

仍有好多人問做法

其實我寫過好多次，不過今次焗得幾靚仔

所以咪又再post下呢

西米去泰式材料鋪買丫，我去泰式材料鋪買既西米大粒d又煙un d

焗出來都好食尐

個面又靚仔尐

樣樣都好尐尐

尐 <---- 原來呢粒字讀 d/啲

揈<---呢粒字讀fing

(我係偶然睇報紙睇到，錯既話本人唔負責的)

食譜

牛油       50g

西米       60g

水         50ml

奶         230ml

糖         80~100g

吉士粉     50g

蛋黃       2個

蓮蓉、荳沙隨意

做法：

1)煲滾水放入西米熄火，焗至半透明、過冷河

2)將牛油、糖、奶、清水加入煲煮至牛油同糖溶化

3)逐少加入吉士粉，要邊煮邊攪至溶化，再加入西米攪至杰身

4)熄火加入蛋黃攪勻，可以入杯

如果你要到加蓮蓉，你就將西米糊入一半加蓮蓉再加入多一半西米糊

200度焗20分鐘，如果未呈現理想焦面可以放上焗爐上層再焗

*

1)西米半透明就要過冷河，最好浸一陣冰水，會實d唔會太淋身，太淋好易變一pat

2)加入吉士粉要好似上左"摩打"咁快手攪拌，否則好容易會結埋一舊好似鹹蛋黃

3)唔好一開始較太高溫會整溶個西米糊，焗到咁上可以較高少少溫度，或只較上發熱線

4)唔加蓮蓉餡都好食，其實餡可以好多變化自已鍾意就得，你鍾意加豆豉都無問題

Fans page仲有新blog. Click here--->

新facebook acct開始建立，慢慢upload上Fb、講飲、講食、講戰利品、講新書
仲會講祕密
有興趣就add me吧： ab_chan@ymail.com