快樂

2010年仲有一日就過去
今年有開心有唔開心
但數算過後，總結係開心居多

其中開心既片段好多都來自呀妹Diana同佢佢仔承熹

今年我接觸好多小朋友

其中係呢個姨甥仔，我真係好愛佢，佢好得意

亦都比我見證一個小朋友既成長

令我無乜驚BB

今日係2010年最後一次見，再見佢地係2011年喇

呀妹好好，今日焗芝士蛋糕比我食，我睇住呀妹整，呢個好易整啊

同埋好好味，好味到…我同大少爺講電話時，同大少爺講呀妹焗芝士蛋糕比佢食

佢反應好雀躍呢

呀妹多謝你

夜晚影相好難影，所以相片連食譜都copy呀妹既呢

材料:

A) cream cheese ... 160g; butter ..... 25g; milk .... 120g

B) 低筋粉 ..... 40g; 粟粉 ....30g

C) 蛋黃 .... 4個

D) 蛋白 ..... 4個; sugar .... 100g; Slat ...少許

準備 :

將蛋糕模塗上少許牛油, 以方便脫模

180度預熱焗爐15分鐘!

做法 :

1) 將A材料用明火煮至結結地 (將cream cheese壓小塊較易煮開), 唔洗煮到溶晒, 然後移離爐頭!  分次加入B&C攪拌, 再用打蛋機略略打至均勻, 無起粒!

2) 另將D蛋白打至起泡, 分次慢慢加入糖&鹽, 打至企身!

3) 將1加入2, 攪均... 倒入蛋糕模, 用隔水方式以160度焗40-45分鐘 (視乎火力)

4) 完成後, 將蛋糕取出, 立即將蛋糕移離蛋糕模, 待涼! (記得要立即脫模, 否則蛋糕會下陷)

溫馨提示:

如果想個蛋糕香濃啲, 我會將120克既牛奶改為cream, 另外焗既時候要留意個蛋糕, 一升起變金黃就放一張錫紙係蛋糕面, 以防烤燶面.

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