大對比

近來所有人約我無論行街或食飯，我都約為夜晚
變相煮晚餐既次數又減少
所以整小食比大少爺去補償下

之前Gathering繼姐鄉下人佢整一個釀青瓜
大家都覺得好好味，都心郁郁想試整
但太忙，一直都心掛掛

而家起碼有1個月下午我會得閒，可以試下
大約7月後又開始我既忙碌，到時又唔得閒整

整之前問繼姐，繼姐話：呢樣野係搵自己笨，舂蝦米舂好耐架
然後我問：吓？攪拌機得唔得？剁碎得唔得？用搥仔得唔得繼姐都只得一個答案：唔得

So......CC地氣去舂蝦米
不過..值得既

繼姐話：撈麵.....伴凍豆腐.....甚至做泰式柚子沙律時下一些.....都很好吃....

其實我覺得配溫室青瓜最好味，一樣食物有惹味與清新

真係滿足所有願望啊

分享食譜如下.. copy鄉下人

材料

蝦米 1杯

乾蔥頭 8粒 (切成茸)

指天椒 1-2隻 (切幼圈, 若不吃辣的可減去)

調味料

砂糖 3 湯匙

魚露 2 1/2 湯匙

3-4茶匙 xo醬 (原食譜是用 3-4片 揸碎身的咖哩葉, 我買不到咖哩葉, 所以用 xo醬取代)

青檸汁2湯匙

做法

1. 蝦米洗淨, 浸水半小時至1小時至軟身, 吸乾水分, 舂成蝦鬆狀.

2. 鑊下1/4杯油燒熱, 下蔥頭茸爆香, 再下蝦米鬆及指天椒, 炒 3-4 分鍾至小許微焦及散發香味, 最後下調味炒勻成醬.....即可.

3. 將溫室小青瓜扢去種籽, 釀上蝦鬆醬, 即可享用