好消息

好鍾意食粟米，係由細到大都無變過鍾意食粟米
粟米班塊係我唯一鍾意既飯盒
其實自己整都好容易
我整咗好好味既粟米班塊啊

好多人都會話：
炸嘢...怕彈油
炸嘢...怕油煙
炸嘢...怕油膩
炸嘢...怕麻煩
炸嘢...乜乜物物

我可以講
炸嘢...只要你將炸既食物抹乾水份就唔會怕彈油，就算我炸魚都無油彈到我
炸嘢...沾上粉就會減少彈油既機會
炸嘢...先用猛火將表面炸至表面成形、轉中火炸熟裡面，臨上鑊較猛火將油份逼出就會乾身
炸嘢...只有胡亂拋食物入鑊先會出現彈油
炸嘢...炸完後趁熱用濕布抹番爐具就會乾淨，積埋先抹當然難清理啦
炸嘢...同煎、炒無分別，煎食物有水，都會彈油啊

*無論煎、炒、煮、炸，整完後一定要洗臉，否則油煙累積會慘變黃臉婆

你睇炸完既魚一樣咁乾身啊！到食飯時，我影完相、飲完湯，d魚仲係脆既呢

哼~~~~~~~~~

粟米班塊做法：

魚塊  視符人數 (我用青衣魚柳)

如用冰鮮魚柳先融雪、洗淨、切件抹乾水份，要完全乾透加鹽、胡椒粉少許醃15分鐘

15分鐘後再用廚房紙再抹乾魚塊加入粟粉撈勻

加半隻蛋入魚塊撈勻，再沾上麵粉(其中麵粉加一湯匙吉士粉會更香)

沾上麵粉後要即入鑊炸，炸油只需蓋過魚塊面就可以，先用猛火炸至表面結實，轉中火

變成金黃色後轉回猛火，將油份逼出，撈起隔油 (此步驟很重要，否則會變成油淋淋)

汁料做法：

一罐粟米湯倒入鑊，加兩湯匙水

加鹽 (因為粟米湯偏甜)

最後加半隻打勻既蛋，熄火兜至出現蛋花，將汁淋上魚塊面

Done~~~~

↓近來煮中菜用呢隻日本鹽，用黎調味、尤其炒菜好味好多架！

好消息！

本書上非文學類銷量榜啊！

多謝你哋每一位呢！你哋對我既厚愛係我繼續努力既動力