吉祥物

2008年首個一個人的午餐誕生

原本今日留晌屋企等送貨都幾悶

但因為一碟腸粉就變得生氣勃勃

無錯！今日我再嘗試整腸粉，相比第一次靚好多

薄好多，我既滿足感又大好多好多

簡直係好開始，如意"拮""腸" ........哼~~~

做齋腸粉同叉燒腸粉

叉燒腸較難包，所以得幾小條見得人

粉漿、蒸前

 

蒸後預備捲、捲好

今次夠薄啊

用一塊強化玻璃帖板+不黏布就做到呢

 

食譜參考及改編"韋太教室"

*我做半份約6條

材 料 : (2-3人份量)

粘米粉       150g 

粟粉           20g 

生 油         1 茶匙

水              460 g

 鹽           1/4 茶匙

 蔥粒適量、  叉燒適量 (用生粉拌勻)

腸粉豉油 :
水 5 湯匙 

生抽 1 湯匙 

老抽 半湯匙


糖 2 湯匙 

雞粉 1/4 茶匙

把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.

叉燒腸粉做法：

1)將粘米粉、  粟粉 、  水 、生 油  、    鹽 、   蔥粒攪勻

2)平底碟或盤加上不黏布

3)放上滾水鑊蒸2~3分鐘或粉漿凝結成粉皮

4)用刮刀輕輕刮起粉皮邊、再輕輕卷起形成腸粉