Cheer up (附心太軟食譜)

Happy new year!!!
你哋今年有乜大計呢？我就只求大少爺身體健康同開心
希望自已開心、會學到更多烹飪技巧、繼續抗氧化！個blog時時都咁熱鬧

今日送個心太軟食譜比大家
之前一路唔post食譜因為覺得未夠好，又唔太識脫模
終於諗到個好好既方法............
就係晌杯底放一張牛油紙，一倒轉就脫到模
↓睇下個頂，一脫模d古古力急不及待想湧出來呀


食譜：
黑朱古力         85g
牛油                 85g
蛋白                 1.5隻
蛋黃                 3個
糖                     3湯匙
麵粉                 3湯匙
裝飾糖霜          少許
做法：
梳乎厘杯杯底放一張牛油紙、杯邊掃一層牛油溶液
1)黑朱古力及牛油各自座溶，然後混合成朱古力漿
2)將蛋黃、蛋白、糖混合打勻至淡黃色，加入朱古力漿拌勻
3)篩入麵粉拌勻
4)朱古力麵糊倒入已掃牛油及已墊牛油紙既梳乎厘杯中、入雪櫃30mins
5)食既時候放入焗爐180度焗10~13分鐘，需視符火力
貼士：

可以睇下個蛋糕表面如果剛好凝結後焗多2分鐘
每個焗爐火力唔同所以要自已判斷，焗得太耐會變實心