爆炸後的晚餐 (加牛扒做法)

早幾日病既時候好想食牛扒

今日電完髮好攰，為免再冷親就返屋企

返屋企前就買嘢煮晚餐，當然要買牛扒啦

平時我實會整埋頭盤但今次無

唔飲得酒只買一支細紅酒用作煎牛扒，甜品晌 italian tomato買既

而湯就用罐頭湯加香草，不得不提我最鍾意食既合桃麥麭

簡簡單單就煮咗一餐晚飯喇！

To:大少爺

你應承咗今日我肯返屋企休息，下星期六你陪我吃喝玩樂架！你要記得呀！

我已經訂咗位架喇！

↓餐湯：香草忌廉湯、合桃麥麭

↓紅酒煎肉眼扒，剛剛好7成熟仲好juicy添！

↓朱古力栗子蛋糕

揀牛扒一定要揀中間有些少肥紋，否則煎出來唔夠嫩

牛扒煎之前由雪櫃取出，放室溫(可免裡面凍)

煎前兩面加少許鹽同黑糊椒

開鑊用猛火落olive oil或牛油，放牛扒煎香兩面較細火

用猛火煎兩面係煎係可以即時煎封表面，免肉汁流失保持肉質嫩滑

煎到覺得表面呈少少金黃

最後再較回大火快手落少少紅酒(較回大火要即落紅酒，因為個鑊未升溫唔會搶火，紅酒亦唔好落太多免搶火)

當紅酒乾身時可上碟，此做法7成熟

牛扒質素好既話呢個做法唔需要額外加汁，可以食到肉味

如果本身唔飲酒可以買細支紅酒，以下呢支約手掌咁大支