酸辣湯
話說本身我都好鍾意酸辣湯
早前見我朋友FB post佢媽媽整嘅酸辣湯配餃子好靚
又勾起我酸辣湯癮，結果每星期都外賣酸辣湯
到今日我終於要爆.........喇！忍唔到手自己整，哼~
好多街外會用鴨血，但我得雞毛(仲係飛甩雞毛)沒有鴨血所以就skip鴨血
同埋自己加雞肉落去，所以材料相豐富味道又好呢
食譜：
雞柳 3條
鮮冬菇 4隻
甘筍 半條
木耳絲 半碗
豆腐 1件
罐頭筍 3-4件
雞蛋 1隻
水 2000ml
調味：
豆辦醬 1-2湯匙
白醋 3湯匙
鹽 1茶匙
生粉水 半碗
胡椒粉 適量
做法：
雞肉切絲，加糖1茶匙、鹽1/2茶匙、生粉撈勻備用
筍切絲、甘筍切絲、冬菇切絲
豆腐切幼條、木耳絲浸軟
水2000ml加入雞肉、木耳絲、筍、甘筍、冬菇滾15分鐘
加入豆辦醬、白醋、鹽攪勻，加入豆腐絲煮滾後試味
唔夠酸就加醋，唔夠辣就加胡椒粉，唔夠鹹可以加鹽
因為每個人對酸同辣要求唔同，所以可以自己試味
如果想紅色d就加豆辦醬，但辣味其實係胡椒粉，如果想辣就加豆辦醬的話會好咸
加入生粉水等佢杰身，最後先加入雞蛋做成蛋花就完成
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