芝 麻 脆 餅 ~ 食 譜 Recipe
材 料 : ( 20 塊 份 量 )
低筋粉 100g
砂糖 45-50g
雞蛋 20g
發粉 1/4茶匙
梳打粉 1/8茶匙
水 10g
油 20g
白芝麻 / 黑芝麻 ~ 適量
做 法 :
(1) 首先預熱焗爐 170 度及 10 分鐘 。
(2) 低筋粉 + 發粉 + 梳打粉 ~ 篩好放入缸內混合後 。
(3) 加入砂糖 + 雞蛋 + 油 + 水 ( 混 合 ) 用手輕輕攪拌搓勻 。
(4) 再將麵團分成 20個小等份 (每個 10克) 及 搓至圓形 。
(5) 將小麵團沾滿白芝麻 (或黑芝麻) 後，再用手輕輕壓扁麵團。
(6) 然後放在預先放上牛油紙焗盤上，再入焗爐焗 170度 / 10-15 分鐘。 (即成)
大少奶's Delicatessen
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