可以有幾蠔？

一個人可以去到幾盡？

搬屋、買傢具、湊BB、寫專欄、寫blog、做食譜、新書埋尾

一個人可以去到幾盡？

即使幾盡我仍然都煮個午餐比自己

人唔可以無要求，有要求就要做得到

我覺得自己係賊仔，偷時間

不過…只要包包食飽就會午睡，我仍偷到時間

仲會出埋街添

呢d時刻好彩有姐姐幫忙，否則我會瓜得

昨晚食了生蠔，今日午餐食熟既版本

用廣島蠔去整，要隻蠔、熟、脆面但仍juicy唔乾，呢個係我自豪既地方

芝士煙肉忌廉焗蠔配薯蓉

哼

食譜：

蠔                8隻

薯仔                  1個

煙肉           1片

洋蔥             半個

麵粉              2湯匙

淡忌廉          100nl

水或雞湯       100ml

鹽          少許

芝士         適最

做法：

薯仔蒸40分鐘，壓成泥，加少許奶及鹽撈勻

將蠔洗淨完全抹乾水，加上粟粉撈勻，用大火煎封蠔兩面，煎至金黃色

用大火煎係煎封表面，鎖緊蠔汁

洋蔥、煙肉切粒爆香，加入麵粉兜勻加淡忌廉煮杰身，慢慢加入水或雞湯

煮滾後加少許鹽，然後煮至理想杰度

將蠔放上薯蓉面，加上忌廉汁，加芝士，放入200度焗爐焗10~15分鐘或芝士溶轉為金黃色

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甘甜與共

這是一個冷盤，有苦也有甜，你或許感覺甜多於苦、又或許認為苦多於甜

但是這冷盤還是甘甜與共的

今期專欄：甘甜與共

今期專欄食譜：涼伴話梅苦瓜

http://www.tietheknots.hk/articles/Blogs%20%26%20Columns/Columnists/%E7%94%98%E7%94%9C%E8%88%87%E5%85%B1

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主角

呢輪開始忙新書，好彩天氣好影相順利

但又同時忙搬屋，人生最憎搬屋

加上多了一個包包，搬屋無以前咁容易

我想有分身術

不過…因為包包我多留了晌屋企，坐完月後我都唔係成日出街

變相又多了時間整野食，遲下搬完仲會整多d

之前食d乜清淡餐食到口淡，好想食口水雞

而我整既口水雞個重點係皮蛋

當口水雞個汁遇上皮蛋係好好食

有時就係咁，你以為雞係主角？其實係皮蛋

口水雞主角並非係雞，係皮蛋

當皮蛋遇上口水雞個汁既時候

就等於檸檬遇上紅茶、法蘭西遇上多士一樣奧妙

你已為我生完仔會停落來？相反我大計更加多

哼

食譜：

榴丁丁

今日好熱，但我都有同包包落過街

然後又返回家

昨日返教會跟住睇樓，人人都話包包乖，因為你無論推佢去邊佢仍然Zzzzzzzz

崇拜又係Zzzzzzzzzzzzzzz

有個教會姊妹走來我面前話：你生左仔？我無見過你大肚喎

我個肚籮咁大仍然睇唔到？噢

睇完樓即回家，大少爺又買榴槤比我

幸福似榴槤在摩天輪

太多了，我整了榴槤布丁，將佢化作一個甜品

喜愛榴槤無論點都覺得佢好味

裡面仍啖啖肉，好似我對大脾咁，哈哈

榴槤整甜品又得，就咁食又得，得左！

食譜：

榴槤肉         150g

淡忌廉    100g

奶          50g +2茶匙糖

魚膠片      5g   用冰水浸軟

做法：

榴槤肉加淡忌廉打勻，唔需要打得太爛，可以保留榴槤肉質感

奶+糖隔水煮熱，放已浸軟魚膠片

將奶放涼加入榴槤忌廉中攪勻，然後放雪櫃

*糖可以自行加多減少

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蟹哥

昨晚大少爺唔晌屋企食飯

我叫姐姐幫我買隻蟹，然後…再度重遇蟹哥

好老實，我大肚時乜都食，我個人唔太執迷坊間說法

但蟹我唔太敢食，因為我有朋友食過後子宮收縮

雖然最後無事，但無謂搵野嚇自己

所以大肚時我只食過兩舊仔，任何食物只要淺嘗會安全d

生完包包後坐月無得會食，昨晚食得好開心

我等左足足11個月，終於可以見番你
你知唔知我好掛住你呀)))))))))))))蟹哥
花雕蛋白蒸蟹

隻蟹新鮮好甜，加上花雕蛋白去蒸

我好執著，絕對不能蒸到有蜂巢，水份量要準，因為隻蟹都會出水的

不過…我食到一半，包包又聞到味…

結果…我共你，仍然逃不過被圍攻，被捨棄

要凍晒安頓好包包先食埋下半場

我有個嗜好，鍾意自己拆蟹，用冰水將佢浸到瓜再拆

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孖補蛋糕

話說…屋企又堆了一堆一粒二粒

坐月時買既紅棗、南棗、圓肉、合桃

總之剩下好多一粒二粒，呢個時候我會覺得d一粒二粒好眼冤

總希望消滅晒，"粒"散人安樂

唔想又係將一粒二粒焗水、煲湯，最好的就是用來整蛋糕

今次個蛋糕係蒸既，唔係焗

但佢質感好軟熟而且熱食時會更加好

呢個係紅棗合桃蛋糕，無焗爐都整得，有焗爐既又整得

佢成個過程都用電打蛋器去打埋一堆，然後蒸

易過去隔離屋借豉油

哼~

食譜：

紅棗     8粒

合桃    半碗

雞蛋      2隻

牛油      50g

糖        50g

麵粉           90g

泡打粉      1.5茶匙

淡忌廉          90ml

鹽          少許

做法：

將紅棗用熱水浸10分鐘、合桃先浸熱水瀝乾水用白鑊炒乾身或者入焗爐用170度焗至金黃色

紅棗去核剪碎、合桃樁碎或切碎

牛油回室溫加入糖打至淡白色，再加入雞蛋用電打蛋器繼續打

打勻後篩入麵粉及泡打粉、鹽，再用電打蛋器打勻

加入淡忌廉再繼續打，最後加入紅棗及合桃打勻

蛋糕盤加入牛油紙墊底，倒入蛋糕漿，盤面封上錫紙，蒸1個小時

個漿係滑身的，記得留有空位，蒸蛋糕時會發大

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專欄：回憶

如果你希望你的他將來回想起你時，心裡還是有種甜味的話，從今起要好好善待他，讓他心裡面的你永遠都那麼甜美

今期專欄：回憶中

專欄食譜：香烤魷魚配意大利飯

http://goo.gl/KUqZYJ

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新境界

雖然我口口聲聲覺得自己生活變得翻天覆地

又或者明明我自由自在，而家連食飯都變得似賊仔

當中既開心快樂又係另一境界

不止…連我飲食既口味都另一境界

因為坐月我接觸好多我平時跟本唔會食或欣賞食物

由唔想食、開始食、懂得欣賞咁食

我愛上食三色椒同雲耳

呢個三色椒雲耳炒雞柳，我經常都想食

乾炒既方式，只需要用蒜鹽、黑椒做調味，居然好食

我最怕d獻汁，呢個無獻汁但仍然好味

經過呢段時間，都無咁重口味了

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賊仔飯

昨日帶包包見d Auntie，晌凱悅軒飲茶

佢全程睡，夠鐘飲奶飲幾啖後又入睡

直至回家兩分鐘後就醒，然後爆喊要奶

我同大少爺帶佢出街，佢繼續全程在BB車睡，途中有人話：佢好得意呀，有無3個月？

我話佢剛滿月，d人都話：佢好大個咁啊

大少爺聽到人家讚佢個仔得意，佢就好開心，因為個仔似晒佢，搞到佢自己覺得自己好cutie

包包佢係食飯巡警，每次我同佢老豆食飯時總會被佢發現

佢會發出警報聲的

會爆喊，有時會提早食奶，有時想抱抱

攪到我食飯好似做賊仔，要厘埋

今日午餐求其整個泡菜炒飯，方面食

不過…當我影相時佢已經喊，食唔夠幾啖又要呵下佢

原來賊仔食飯咁辛苦的，哈

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翻天覆地的日子

早幾日包包滿月了，這翻天覆地既一個月

我發現自己比想象中更愛佢

佢一顰一笑、都讓我感覺自己好愛佢

回想從突然提早入院、從全身麻醉醒時既一刻

第一次見佢、餵奶、換尿片，抱佢出院一切都似昨日發生既事

由懷孕一刻既震撼到現在，都似夢迷離

包包讓我每日缺乏睡眠、傷口既痛，失去過往自由，但一切已經變得不重要

過去一個月，一切點滴對我來講都好珍貴

以前玩人d BB無負擔、只係覺得好得意去玩

到而家佢得意時、不得意時都要愛佢

佢一直無乜明顯咁笑，昨日我見到佢終於笑得明顯，就似爸爸含羞答答咁

我晌佢旁邊卻笑到依嘩鬼叫

包包，你要快樂，我只希望你有個快樂童年

同健康、平安既每一天

P.s多謝大少爺，從前好好既丈夫，如今變了好好既daddy，每次包包一喊第一時間跑過去，每晚半夜都撐著眼皮去餵奶，日頭仲要返工

仲要時刻去安撫佢呷醋既太太

Can't take my eyes off you

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支持

呢段日子，給我最大支持係大少爺

我最需要既支持都係佢

今期專欄：支持

專欄食譜：法式crepe   (呢個可鹹可甜視符你喜好)

http://www.tietheknots.hk/articles/Blogs%20%26%20Columns/Columnists/%E6%94%AF%E6%8C%81

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坐月之一煲三味

坐月去到尾聲，真係回頭已是百年身

大少爺仲衰到話：你一個月無出街會唔會唔識路？

我點會唔識路，我係地圖王來的

不過…你問我會唔會一放監就出去行街，我唔會，因為我仍然好累

同埋我唔想離開包包

昨日我晌度望住個包包諗：其實你叫我放你晌屋企我有d唔捨得

佢而家好嗲我，當然佢未必認到我，但我仍然想同佢一齊

帶埋佢出街我又未想

可能三個月時我會放心d，到時可以做回一個街精

今日繼續晌屋企，午餐有番茄薯仔魚湯、煙肉菜卷同冬菇蒸雞飯

一煲三味用Fissler個高速煲去煮

10分鐘就食得，但湯當然要翻滾多1陣

但我終於食番自己口味既食物，姐姐試煮過…我完全無胃口去食

個湯勁好味

       帶點惹味既魚湯

番茄    4個

薯仔    1個

薑   數片


魚尾一條

做法：先將番茄、薯仔動切件，再收魚尾煎香

將番茄薯仔、薑放入煲加水煲滾，加入魚尾到Fissler高速煲

煙肉椰菜卷，裡面有免治雞肉

免治雞肉       150g

椰菜        1小個

煙肉           6片

將雞肉加鹽、胡椒粉及生粉撈至起膠

椰菜洗淨用熱水浸一浸令佢軟身

將雞肉放入椰菜中，卷起，再用煙肉綑實

放入Fissler鋼盤中

冬菇雞飯

米       1嘜

雞       半隻

冬菇        5隻切片

薑       數片

將雞用生抽、鹽、胡椒粉、酒、生粉加入冬菇及薑撈勻

米洗淨，加平時煮飯水量

米面加上雞、冬菇等等

然後放入Fissler高速煲中層，面層放入椰菜卷

蓋上高速煲蓋，加熱至綠色線，轉小火10分鐘後減壓排氣便完成

高速煲資料

https://www.facebook.com/fisslerhk?fref=ts

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再度重遇你

坐月生涯原是夢

每日夢見白飯中

我已經食了人生最多飯既日子，我實在無辦法再食(一餐)

晌廚房擸架撐，煮碟carbonara比自己

仲有幾日就從出生天，我要上山打老虎啊

                                                                        包包的神奇睡姿

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爸爸好

好快逃離"月子"監獄，因為對住包包，所以跟本無時間去悶

每一日都過得好特別

因為每下日包包都令我覺得有新鮮感

唔好以為我只顧住包包，其實我都繼續以大少爺為重心

好多人都話世上只有媽媽好，其實爸爸也好辛苦

佢要返工，放工又要比個仔"舞"

所以我經常都會感謝大少爺，佢對住我一個都已經跎跎擰

仲有個小魔王

當包包喊時，佢一定唔忍心一個九秒九去抱佢呵佢

當我辛苦時大少爺又要安撫我

可憐既佢要陪我食坐月餐，晌佢心目中呢d全部都係無味道的

所以我今日利用屋企既材料去整糯米飯比佢

唔使好多，只需要蝦米、臘腸同瑤柱，個糯米飯帶瑤柱香

就係咁已經令大少爺開心

其實要令一個人開心好簡單，視符你有無用心為佢去想

我都知呢段日子佢都辛苦了

不過…大少爺辛苦無白費的，我出關後會好好去shopping，讓佢工作得有價值

哈哈！

包包，Daddy見親你喊都好肉赤9秒9去親親你

你大個也要愛daddy

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報答

專欄：愛惜

湊B雖然辛苦，但我唯一心願係佢懂得愛惜自己生命

專欄食譜：紅棗紅糖小米粥

產後補血虛，且有美容袪斑作用，女生月事後也可以煲來吃

http://www.tietheknots.hk/articles/Blogs%20%26%20Columns/Columnists/%E5%A0%B1%E7%AD%94

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快夾妥

當陪月、傭人姐姐放假時…坐月有乜快夾妥？

以前唔煮飯都可以買外賣、出街食

但被困於月子中，你就覺得叫天不應、叫地不聞甚至無語問蒼天

陪月有傭人但都友放假一日

呢個時候就會諗食乜最方便

我會蒸蛋

昨日GiGi姐個節目不停講杞子好處，產後杞子都係有益的

除了焗水也可以蒸蛋，唔好又話怕燥什麼等等

坐月就係燥得起，而且杞子本身好有益，唔好成日怕呢樣果樣去逃避佢吧

任何食物都有正/反功效，視符你點食

蒸蛋加瑤柱、加杞子就食得，其實可以加雞肉

晌無胃口又唔整得大工程時，佢幫到你的

而我食唔慣姐姐煮既野，自己動手做都只係三幾下功夫吧

包包，你個表情…想點呢？

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這就是....愛

從無想過世間竟再有男生讓我心動

這就是愛吧！

產後再寫專欄：這就是愛

專欄食譜：紅棗紅糖薑汁蛋糕

一個適合坐月食既蛋糕！

http://www.tietheknots.hk/articles/Blogs%20%26%20Columns/Columnists/%E9%80%99%E5%B0%B1%E6%98%AF%E6%84%9B

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