2015年3月23日 星期一

男人浪漫之一…沙爹牛


話說大少爺好鍾意食茶餐廳沙爹牛肉乜乜乜

佢去到邊間茶餐廳食早餐都要食

但每次都係彈既多

現今出面d沙爹牛,無左靈魂,沙爹味缺

而且都係得牛肉幾粒,係以粒做單位

無可否認牛肉比較貴,但個汁都無乜味,沙茶醬其實好平的

於是我把心一橫自己整,買牛冧肉整,千其唔好用鹽醃,做出來效果好好

夠味牛肉又夠淋而唔係用梳打粉



食譜:這分量可以做多d,放入雪櫃

牛肉             半斤(叫肉檔切埋)

洋蔥              半個

醃料:

生抽              半湯匙

沙茶醬           1湯匙

糖                     2茶匙

生粉                 1湯匙

油                     半湯匙

汁料:

生抽                 1湯匙

沙茶醬             1湯匙

水                     半碗

糖                      半湯匙

做法:

牛肉用食譜寫既醃料順序撈勻,醃半日

然後先下油爆香洋蔥、再放牛肉,鑊要夠熱牛肉煎封表面就唔會"un"

牛肉半熟後就將醬汁材料撈勻,倒入鑊與牛肉同煮,一滾便可以熄火

可以煮個米粉,加沙爹牛肉

*煮出來就咁食可能會鹹少少,加入湯米或麵就剛剛好






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