2014年5月29日 星期四

可以有幾蠔?

一個人可以去到幾盡?

搬屋、買傢具、湊BB、寫專欄、寫blog、做食譜、新書埋尾

一個人可以去到幾盡?

即使幾盡我仍然都煮個午餐比自己

人唔可以無要求,有要求就要做得到

我覺得自己係賊仔,偷時間

不過…只要包包食飽就會午睡,我仍偷到時間

仲會出埋街添

呢d時刻好彩有姐姐幫忙,否則我會瓜得

昨晚食了生蠔,今日午餐食熟既版本

用廣島蠔去整,要隻蠔、熟、脆面但仍juicy唔乾,呢個係我自豪既地方

芝士煙肉忌廉焗蠔配薯蓉




食譜:

蠔                8隻

薯仔                  1個

煙肉           1片

洋蔥             半個

麵粉              2湯匙

淡忌廉          100nl

水或雞湯       100ml

鹽          少許

芝士         適最

做法:

薯仔蒸40分鐘,壓成泥,加少許奶及鹽撈勻

將蠔洗淨完全抹乾水,加上粟粉撈勻,用大火煎封蠔兩面,煎至金黃色
用大火煎係煎封表面,鎖緊蠔汁

洋蔥、煙肉切粒爆香,加入麵粉兜勻加淡忌廉煮杰身,慢慢加入水或雞湯

煮滾後加少許鹽,然後煮至理想杰度

將蠔放上薯蓉面,加上忌廉汁,加芝士,放入200度焗爐焗10~15分鐘或芝士溶轉為金黃色




Fans page仲有新blog. Click here and like --->  https://www.facebook.com/taisiu9
                   新facebook acct開始建立,慢慢upload上Fb、講飲、講食、講戰利品
                                                                       仲會講祕密

甘甜與共

這是一個冷盤,有苦也有甜,你或許感覺甜多於苦、又或許認為苦多於甜
但是這冷盤還是甘甜與共的

今期專欄:甘甜與共

今期專欄食譜:涼伴話梅苦瓜





Fans page仲有新blog. Click here and like --->  https://www.facebook.com/taisiu9
                   新facebook acct開始建立,慢慢upload上Fb、講飲、講食、講戰利品
                                                                       仲會講祕密

2014年5月28日 星期三

主角

呢輪開始忙新書,好彩天氣好影相順利

但又同時忙搬屋,人生最憎搬屋

加上多了一個包包,搬屋無以前咁容易

我想有分身術

不過…因為包包我多留了晌屋企,坐完月後我都唔係成日出街

變相又多了時間整野食,遲下搬完仲會整多d

之前食d乜清淡餐食到口淡,好想食口水雞

而我整既口水雞個重點係皮蛋

當口水雞個汁遇上皮蛋係好好食

有時就係咁,你以為雞係主角?其實係皮蛋

口水雞主角並非係雞,係皮蛋
當皮蛋遇上口水雞個汁既時候
就等於檸檬遇上紅茶、法蘭西遇上多士一樣奧妙

你已為我生完仔會停落來?相反我大計更加多



食譜:

2014年5月26日 星期一

榴丁丁

今日好熱,但我都有同包包落過街

然後又返回家

昨日返教會跟住睇樓,人人都話包包乖,因為你無論推佢去邊佢仍然Zzzzzzzz

崇拜又係Zzzzzzzzzzzzzzz

有個教會姊妹走來我面前話:你生左仔?我無見過你大肚喎

我個肚籮咁大仍然睇唔到?噢

睇完樓即回家,大少爺又買榴槤比我

幸福似榴槤在摩天輪

太多了,我整了榴槤布丁,將佢化作一個甜品

喜愛榴槤無論點都覺得佢好味

裡面仍啖啖肉,好似我對大脾咁,哈哈

榴槤整甜品又得,就咁食又得,得左!


食譜:

榴槤肉         150g

淡忌廉    100g

奶          50g +2茶匙糖

魚膠片      5g   用冰水浸軟

做法:

榴槤肉加淡忌廉打勻,唔需要打得太爛,可以保留榴槤肉質感

奶+糖隔水煮熱,放已浸軟魚膠片

將奶放涼加入榴槤忌廉中攪勻,然後放雪櫃

*糖可以自行加多減少


Fans page仲有新blog. Click here and like --->  https://www.facebook.com/taisiu9
                   新facebook acct開始建立,慢慢upload上Fb、講飲、講食、講戰利品
                                                                       仲會講祕密

2014年5月24日 星期六

蟹哥

昨晚大少爺唔晌屋企食飯

我叫姐姐幫我買隻蟹,然後…再度重遇蟹哥

好老實,我大肚時乜都食,我個人唔太執迷坊間說法

但蟹我唔太敢食,因為我有朋友食過後子宮收縮

雖然最後無事,但無謂搵野嚇自己

所以大肚時我只食過兩舊仔,任何食物只要淺嘗會安全d

生完包包後坐月無得會食,昨晚食得好開心


我等左足足11個月,終於可以見番你
你知唔知我好掛住你呀)))))))))))))蟹哥
花雕蛋白蒸蟹

隻蟹新鮮好甜,加上花雕蛋白去蒸

我好執著,絕對不能蒸到有蜂巢,水份量要準,因為隻蟹都會出水的

不過…我食到一半,包包又聞到味…

結果…我共你,仍然逃不過被圍攻,被捨棄

要凍晒安頓好包包先食埋下半場


我有個嗜好,鍾意自己拆蟹,用冰水將佢浸到瓜再拆


Fans page仲有新blog. Click here and like --->  https://www.facebook.com/taisiu9
                   新facebook acct開始建立,慢慢upload上Fb、講飲、講食、講戰利品
                                                                       仲會講祕密


2014年5月22日 星期四

孖補蛋糕

話說…屋企又堆了一堆一粒二粒

坐月時買既紅棗、南棗、圓肉、合桃

總之剩下好多一粒二粒,呢個時候我會覺得d一粒二粒好眼冤

總希望消滅晒,"粒"散人安樂

唔想又係將一粒二粒焗水、煲湯,最好的就是用來整蛋糕

今次個蛋糕係蒸既,唔係焗

但佢質感好軟熟而且熱食時會更加好

呢個係紅棗合桃蛋糕,無焗爐都整得,有焗爐既又整得

佢成個過程都用電打蛋器去打埋一堆,然後蒸

易過去隔離屋借豉油

哼~


食譜:

紅棗     8粒

合桃    半碗

雞蛋      2隻

牛油      50g

糖        50g

麵粉           90g

泡打粉      1.5茶匙

淡忌廉          90ml

鹽          少許

做法:

將紅棗用熱水浸10分鐘、合桃先浸熱水瀝乾水用白鑊炒乾身或者入焗爐用170度焗至金黃色

紅棗去核剪碎、合桃樁碎或切碎

牛油回室溫加入糖打至淡白色,再加入雞蛋用電打蛋器繼續打

打勻後篩入麵粉及泡打粉、鹽,再用電打蛋器打勻

加入淡忌廉再繼續打,最後加入紅棗及合桃打勻

蛋糕盤加入牛油紙墊底,倒入蛋糕漿,盤面封上錫紙,蒸1個小時

個漿係滑身的,記得留有空位,蒸蛋糕時會發大





Fans page仲有新blog. Click here and like --->  https://www.facebook.com/taisiu9
                   新facebook acct開始建立,慢慢upload上Fb、講飲、講食、講戰利品
                                                                       仲會講祕密

2014年5月21日 星期三

專欄:回憶




如果你希望你的他將來回想起你時,心裡還是有種甜味的話,從今起要好好善待他,讓他心裡面的你永遠都那麼甜美

期專欄:回憶中

專欄食譜:香烤魷魚配意大利飯




Fans page仲有新blog. Click here and like --->  https://www.facebook.com/taisiu9
                   新facebook acct開始建立,慢慢upload上Fb、講飲、講食、講戰利品
                                                                       仲會講祕密

2014年5月20日 星期二

新境界

雖然我口口聲聲覺得自己生活變得翻天覆地

又或者明明我自由自在,而家連食飯都變得似賊仔

當中既開心快樂又係另一境界

不止…連我飲食既口味都另一境界

因為坐月我接觸好多我平時跟本唔會食或欣賞食物

由唔想食、開始食、懂得欣賞咁食

我愛上食三色椒同雲耳

呢個三色椒雲耳炒雞柳,我經常都想食

乾炒既方式,只需要用蒜鹽、黑椒做調味,居然好食

我最怕d獻汁,呢個無獻汁但仍然好味

經過呢段時間,都無咁重口味了





Fans page仲有新blog. Click here and like --->  https://www.facebook.com/taisiu9
                   新facebook acct開始建立,慢慢upload上Fb、講飲、講食、講戰利品
                                                                       仲會講祕密

2014年5月19日 星期一

賊仔飯

昨日帶包包見d Auntie,晌凱悅軒飲茶

佢全程睡,夠鐘飲奶飲幾啖後又入睡

直至回家兩分鐘後就醒,然後爆喊要奶

我同大少爺帶佢出街,佢繼續全程在BB車睡,途中有人話:佢好得意呀,有無3個月?

我話佢剛滿月,d人都話:佢好大個咁啊

大少爺聽到人家讚佢個仔得意,佢就好開心,因為個仔似晒佢,搞到佢自己覺得自己好cutie

包包佢係食飯巡警,每次我同佢老豆食飯時總會被佢發現

佢會發出警報聲的

會爆喊,有時會提早食奶,有時想抱抱

攪到我食飯好似做賊仔,要厘埋

今日午餐求其整個泡菜炒飯,方面食

不過…當我影相時佢已經喊,食唔夠幾啖又要呵下佢

原來賊仔食飯咁辛苦的,哈


Fans page仲有新blog. Click here and like --->  https://www.facebook.com/taisiu9
                   新facebook acct開始建立,慢慢upload上Fb、講飲、講食、講戰利品
                                                                       仲會講祕密

2014年5月17日 星期六

翻天覆地的日子

早幾日包包滿月了,這翻天覆地既一個月

我發現自己比想象中更愛佢

佢一顰一笑、都讓我感覺自己好愛佢

回想從突然提早入院、從全身麻醉醒時既一刻

第一次見佢、餵奶、換尿片,抱佢出院一切都似昨日發生既事

由懷孕一刻既震撼到現在,都似夢迷離

包包讓我每日缺乏睡眠、傷口既痛,失去過往自由,但一切已經變得不重要

過去一個月,一切點滴對我來講都好珍貴

以前玩人d BB無負擔、只係覺得好得意去玩

到而家佢得意時、不得意時都要愛佢

佢一直無乜明顯咁笑,昨日我見到佢終於笑得明顯,就似爸爸含羞答答咁

我晌佢旁邊卻笑到依嘩鬼叫

包包,你要快樂,我只希望你有個快樂童年

同健康、平安既每一天

P.s多謝大少爺,從前好好既丈夫,如今變了好好既daddy,每次包包一喊第一時間跑過去,每晚半夜都撐著眼皮去餵奶,日頭仲要返工

仲要時刻去安撫佢呷醋既太太



Can't take my eyes off you



Fans page仲有新blog. Click here and like --->  https://www.facebook.com/taisiu9
                   新facebook acct開始建立,慢慢upload上Fb、講飲、講食、講戰利品
                                                                       仲會講祕密

2014年5月14日 星期三

支持

呢段日子,給我最大支持係大少爺

我最需要既支持都係佢

今期專欄:支持

專欄食譜:法式crepe   (呢個可鹹可甜視符你喜好)


Fans page仲有新blog. Click here and like --->  https://www.facebook.com/taisiu9
                   新facebook acct開始建立,慢慢upload上Fb、講飲、講食、講戰利品
                                                                       仲會講祕密



2014年5月13日 星期二

坐月之一煲三味

坐月去到尾聲,真係回頭已是百年身

大少爺仲衰到話:你一個月無出街會唔會唔識路?

我點會唔識路,我係地圖王來的

不過…你問我會唔會一放監就出去行街,我唔會,因為我仍然好累

同埋我唔想離開包包

昨日我晌度望住個包包諗:其實你叫我放你晌屋企我有d唔捨得

佢而家好嗲我,當然佢未必認到我,但我仍然想同佢一齊

帶埋佢出街我又未想

可能三個月時我會放心d,到時可以做回一個街精

今日繼續晌屋企,午餐有番茄薯仔魚湯、煙肉菜卷同冬菇蒸雞飯

一煲三味用Fissler個高速煲去煮

10分鐘就食得,但湯當然要翻滾多1陣

但我終於食番自己口味既食物,姐姐試煮過…我完全無胃口去食

個湯勁好味

       帶點惹味既魚湯

番茄    4個

薯仔    1個

薑   數片


魚尾一條

做法:先將番茄、薯仔動切件,再收魚尾煎香

將番茄薯仔、薑放入煲加水煲滾,加入魚尾到Fissler高速煲



煙肉椰菜卷,裡面有免治雞肉

免治雞肉       150g

椰菜        1小個

煙肉           6片

將雞肉加鹽、胡椒粉及生粉撈至起膠

椰菜洗淨用熱水浸一浸令佢軟身

將雞肉放入椰菜中,卷起,再用煙肉綑實

放入Fissler鋼盤中


冬菇雞飯

米       1嘜

雞       半隻

冬菇        5隻切片

薑       數片

將雞用生抽、鹽、胡椒粉、酒、生粉加入冬菇及薑撈勻

米洗淨,加平時煮飯水量

米面加上雞、冬菇等等

然後放入Fissler高速煲中層,面層放入椰菜卷

蓋上高速煲蓋,加熱至綠色線,轉小火10分鐘後減壓排氣便完成



高速煲資料
https://www.facebook.com/fisslerhk?fref=ts


Fans page仲有新blog. Click here and like --->  https://www.facebook.com/taisiu9
                   新facebook acct開始建立,慢慢upload上Fb、講飲、講食、講戰利品
                                                                       仲會講祕密

2014年5月12日 星期一

再度重遇你

坐月生涯原是夢

每日夢見白飯中

我已經食了人生最多飯既日子,我實在無辦法再食(一餐)

晌廚房擸架撐,煮碟carbonara比自己

仲有幾日就從出生天,我要上山打老虎啊


                                                                        包包的神奇睡姿

Fans page仲有新blog. Click here and like --->  https://www.facebook.com/taisiu9
                   新facebook acct開始建立,慢慢upload上Fb、講飲、講食、講戰利品
                                                                       仲會講祕密


2014年5月9日 星期五

爸爸好


好快逃離"月子"監獄,因為對住包包,所以跟本無時間去悶
每一日都過得好特別
因為每下日包包都令我覺得有新鮮感

唔好以為我只顧住包包,其實我都繼續以大少爺為重心

好多人都話世上只有媽媽好,其實爸爸也好辛苦

佢要返工,放工又要比個仔"舞"

所以我經常都會感謝大少爺,佢對住我一個都已經跎跎擰

仲有個小魔王

當包包喊時,佢一定唔忍心一個九秒九去抱佢呵佢

當我辛苦時大少爺又要安撫我



可憐既佢要陪我食坐月餐,晌佢心目中呢d全部都係無味道的

所以我今日利用屋企既材料去整糯米飯比佢

唔使好多,只需要蝦米、臘腸同瑤柱,個糯米飯帶瑤柱香

就係咁已經令大少爺開心

其實要令一個人開心好簡單,視符你有無用心為佢去想

我都知呢段日子佢都辛苦了

不過…大少爺辛苦無白費的,我出關後會好好去shopping,讓佢工作得有價值

哈哈!


包包,Daddy見親你喊都好肉赤9秒9去親親你

你大個也要愛daddy



Fans page仲有新blog. Click here and like --->  https://www.facebook.com/taisiu9
                   新facebook acct開始建立,慢慢upload上Fb、講飲、講食、講戰利品
                                                                       仲會講祕密

2014年5月7日 星期三

報答

專欄:愛惜

湊B雖然辛苦,但我唯一心願係佢懂得愛惜自己生命

專欄食譜:紅棗紅糖小米粥

產後補血虛,且有美容袪斑作用,女生月事後也可以煲來吃



Fans page仲有新blog. Click here and like --->  https://www.facebook.com/taisiu9
                   新facebook acct開始建立,慢慢upload上Fb、講飲、講食、講戰利品
                                                                       仲會講祕密

2014年5月5日 星期一

快夾妥

當陪月、傭人姐姐放假時…坐月有乜快夾妥?

以前唔煮飯都可以買外賣、出街食

但被困於月子中,你就覺得叫天不應、叫地不聞甚至無語問蒼天

陪月有傭人但都友放假一日

呢個時候就會諗食乜最方便

我會蒸蛋

昨日GiGi姐個節目不停講杞子好處,產後杞子都係有益的

除了焗水也可以蒸蛋,唔好又話怕燥什麼等等

坐月就係燥得起,而且杞子本身好有益,唔好成日怕呢樣果樣去逃避佢吧

任何食物都有正/反功效,視符你點食

蒸蛋加瑤柱、加杞子就食得,其實可以加雞肉

晌無胃口又唔整得大工程時,佢幫到你的

而我食唔慣姐姐煮既野,自己動手做都只係三幾下功夫吧


包包,你個表情…想點呢?


Fans page仲有新blog. Click here and like --->  https://www.facebook.com/taisiu9
                   新facebook acct開始建立,慢慢upload上Fb、講飲、講食、講戰利品
                                                                       仲會講祕密

2014年5月2日 星期五

這就是....愛


從無想過世間竟再有男生讓我心動

這就是愛吧!

產後再寫專欄:這就是愛

專欄食譜:紅棗紅糖薑汁蛋糕

一個適合坐月食既蛋糕!


Fans page仲有新blog. Click here and like --->  https://www.facebook.com/taisiu9
                   新facebook acct開始建立,慢慢upload上Fb、講飲、講食、講戰利品
                                                                       仲會講祕密