2013年4月23日 星期二

爆炸(咖哩脆鱔)


昨日一個Green monday

人都 Green起來

今日又變回狂惹既我

人總係矛盾,到某個年歲開始要注重下健康

再唔敢無日無天咁食香口食物

然後會夾硬、強逼、監粗li牙、幫自己洗腦,話比自己聽煎炸野唔好食,唔鍾意食、戒左、最怕香口食物

再下一城洗腦話自己喜歡清淡,有時清淡同無淡好食一線之差

想深一層,保持健康跟本係人生一場革命,呢場革命關乎往後幾十年既性命及生活

一諗到呢到度……又再........夾硬、強逼、監粗li牙、幫自己洗腦,話比自己聽煎炸野唔好食,唔鍾意食、戒左、最怕香口食物

但為免個blog都過於清淡,我場革命未能正式開始

今日仲咖哩脆鱔,哼

食譜:改編自May 姐既書

材料:

中型白鱔    1條(去魚檔叫魚販幫你處理,切成你需要大小)

麵粉

洗鱔用:

粟粉、加鹽

醃料:

咖哩粉  2茶匙

鹽 1茶匙

酒 1茶匙

糖     少少

做法:

將鱔中間既骨都拔走,加鹽同粟粉,輕輕摔佢,摔到佢個皮有dd似潺既物體就沖洗

將鯨鱔完完全全抹乾水,無晒水份

加入調味料醃15分鐘,然後加麵粉,撈到均勻每一塊鱔都沾上麵粉,然後炸大約1分鐘變成卷曲,用吸油紙吸走油份,done

*炸既時候油要夠滾,一放落鑊先會定型夠爽,炸鱔1分鐘至分半鐘OK的話,油要keep住猛火去炸先夠爽身同乾脆
*鱔要新鮮肉質會更有彈性
 




Fans page仲有新blog. Click here and like --->   https://www.facebook.com/taisiu9

新facebook acct開始建立,慢慢upload上Fb、講飲、講食、講戰利品
仲會講祕密



8 則留言:


  1. 令人回味啊 !!!!
    [版主回覆04/24/2013 12:40:31]太好食了

    回覆刪除

  2. 辛苦晒, 食唔到睇吓都好, 而家啲膳真係好好好貴呀!
    [版主回覆04/24/2013 12:40:07]而家樣樣都貴呢

    回覆刪除

  3. 咁我唔駛夾硬來同自己洗腦!因為我懶~唔想搞咁多野!所以只會專做d簡單野!懶變我健康動力呢!
    [Shirley k回覆04/25/2013 14:44:22]haha我巧洩!
    [版主回覆04/24/2013 12:39:53]懶都會係優點呢!hehe

    回覆刪除

  4. 好味呀 !!! 我好鍾意食鱔同咖哩架, 見到就流晒口水
    [版主回覆04/24/2013 12:39:36]試下整吧

    回覆刪除

  5. 現時買鱔一点都不便宜,衹要好食就值得了.
    [版主回覆04/24/2013 12:39:54]現時樣樣都貴左好多呢

    回覆刪除

  6. 好似好邪惡 
    [版主回覆04/24/2013 12:39:14]同你一樣,哈

    回覆刪除

  7. 送飯送啤酒都一樣正!

    回覆刪除

歡迎大家留言,但會先檢閱先會顯示,謝謝
此舉避免無聊九唔搭八人滋擾