2012年4月17日 星期二

天黑黑 (附砂鍋雲吞雞食譜)



一起身,唔見左大少爺,明明天未光佢去左邊?

後來望鐘 0930,但個天好黑

原來已經天光好耐,但天氣唔好呢

感覺好凍!

天黑的時候 我又想起那首歌 突然期待 下起安靜的雨
原來外婆的道理 早就唱給我聽 下起雨 也要勇敢前進
我相信 一切都會平息 我現在 好想回家去
天黑黑 欲落雨 天黑黑 黑黑


大家要著多件衫同小心天雨路滑啊


有一次,同大少爺去食上海菜,叫砂鍋雲吞雞

發現原來佢好鍾意的

但一直都的唔起心肝整

直到琴日我突然叮一聲,不如整吧

於是就Go go go,到大少爺放工時好好奇點解我無乜煮餸

到佢沖涼後開飯,就發現呢煲嘢

當然佢好開心!呢個開心樣係我既動力

先用雞一隻,金華火腿數片去淆一個湯

我用Fissler高速煲就煲30分鐘,減壓再煲多20分鐘

如果普通煲,就煲滾水後放雞、金華火腿煲2~3個鐘




煲到個湯呈現白色便可以,試味!加鹽

煲好後預備一個砂鍋



將雞、湯放入砂鍋中,然後將小棠菜、及雲吞,放入煲內,煮到雲吞熟便可以熄火原煲上


*因為我屋企既砂鍋唔夠大,放唔到咁多材料,你地如果砂鍋夠大,就用砂鍋煮吧

*雲吞可以選菜肉雲吞或者鮮蝦雲吞

9 則留言:


  1. 陳生都好鐘意嫁~ 你好叻嫁~
    我無金華火腿用parma ham可以嗎?
    [版主回覆04/17/2012 11:37:40]我最叻識到你
    用salami會好d,哈哈

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  2. 點解要減壓再煲??
    [gracy回覆04/17/2012 12:03:50]ic......@o@
    [版主回覆04/17/2012 11:51:20]高速煲減壓後要再煲多陣至更加出味

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  3. 我上次煲3個鐘, 隻雞散唒...
    [版主回覆04/17/2012 12:29:26]煲雞通常都會散,尤其要夠出味

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  4. 今朝真係涼左呀
    [版主回覆04/17/2012 21:52:04]係!有d措手不及

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  5. 啖湯最正呀!
    [版主回覆04/17/2012 21:52:14]好甜呢!正

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  6. 個湯好濃,想起加個米線,正
    [版主回覆04/17/2012 21:52:47]無錯!好過濃湯寶!哈

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  7. 個湯應該好好味的~咁多料!
    [版主回覆04/17/2012 21:52:58]好甜的湯

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  8. 寧靜中的不寧靜2012年4月18日 上午7:14


    隻雞一定好好食.......我想連骨都咬碎哂佢......哈哈

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  9. 請問用邊種雞? 普通冰鮮雞ok?

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