2012年3月20日 星期二

蔬通(附食譜)


的確晌澳門食得太多,多到有點罪惡感

無錯!當自己感到罪惡感時好應該反醒,而唔係比自己罪惡落去啊

平時唔多愛食菜既我,呢幾日不斷去食菜

同埋只想飲湯同食粥

我煲既粥老實講好難食,總係唔知點咁

加左珍珍薯片就會好味d

唔加只得奇怪味

所以都係煲湯好d

想煲一個大大煲既蔬菜湯,首選、原本、本來的確係羅宋湯

後來記起從前晌JW飲過一個風乾牛肉蔬菜湯,好好味

可惜我無風乾牛肉,於是用牛尾再加什菜,終於我尋回那種味道呢

做法其實好簡單

味道係蔬菜精華,洋薏米令個湯濃滑dd

呢個湯適合而家唔凍唔熱濕濕焗焗悶人既天氣







6個番茄、2條紅蘿蔔、2個洋蔥、半棵西芹、半碗洋薏米

將所有切碎佢、番茄切件


再加椰菜

我用福崗送來大椰菜,半個就可以

如果用普通椰菜就用一個




加3L水煲滾




再加已出水牛尾

我用Fissler高速煲就轉細火加壓煲30分鐘、減壓後再滾20分鐘,加海鹽

用普通煲細火煲3.5~4個鐘、加鹽




*如果想做成羅宋湯效果,可以加茄膏同月桂葉呢


14 則留言:


  1. 感覺很清甜的湯, 我又要試下先 ^^
    [版主回覆03/21/2012 22:28:51]good try

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  2. Hello~~.. 牛尾係街市買? 我成日都買唔到...
    [噹噹回覆03/23/2012 11:26:44]OOHH.. IC.. THX~~
    我尋日去左買急凍~~.. 明天跟你個食譜整~~.. ( 12人用).. 希望我成功啦~~
    [版主回覆03/21/2012 22:28:41]要同牛肉檔叔叔預留,否則買急凍

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  3. 我煲的粥也總是跟外面吃到的不同, 不知道有什麼方法 +_+
    [版主回覆03/21/2012 22:28:14]我都想知,我煲既好難食

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  4. 好靚呢...!
    [版主回覆03/21/2012 22:27:57]多謝

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  5. next time when you book with beef bone soup,, you can oven bake the bones 180C for 15 mins each side,, it taste better~~~
    [版主回覆03/21/2012 22:27:47]good idea,thanks for sharing~

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  6. 我鐘意飲呢個湯呀!
    [版主回覆03/21/2012 22:27:24]good~

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  7. YUmmy~~~好中意呢個湯,通常會煮羅宋湯版本^_^!
    [版主回覆03/21/2012 22:27:10]我本身都想做成羅宋湯,最後放棄了

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  8. 我間中都會煲這個湯,不過我無落洋薏米 ,也唔落茄膏,因大爺唔喜歡,我用真空煲;這個湯我多數配蒜蓉香草法包呢!好味!
    [版主回覆03/21/2012 22:26:36]洋薏米會濃滑d呢

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  9. 加埋紅菜頭仲正, 聽日照跟先
    [版主回覆03/21/2012 22:25:50]係啊!今次漏了

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  10. 我LIKE菜湯呀,仲可以加飯變我鍾意嘅湯飯
    [版主回覆03/21/2012 22:25:32]湯飯都很不錯啊

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  11. 用咁多色彩蔬菜感動它,"腸腸"已經原諒你啦.
    [版主回覆03/21/2012 22:24:38]山楂的確有用的

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  12. 呢個湯可以飲多兩碗呀
    [版主回覆03/21/2012 22:23:40]飲左好多好多碗呢

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  13. 食多啲蔬菜係好架!
    [版主回覆03/21/2012 22:23:11]盡力吧

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  14. 我想問如果我唔食得牛牛咁我可以用D咩代替牛尾
    [版主回覆03/24/2012 01:04:20]豬骨都可以,或者豬軟骨

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