2009年6月29日 星期一

遲來的


遲來的戚風

7、8月都無乜紅日,表弟先生成日提醒我整戚風

但我要晌我仍然得閒既日子去整更多想整既食物

所以一直都無整

直至今朝我先的起心肝整個伯爵橘子茶戚風

哼~佢甩模甩得令我滿意啊




2009年6月28日 星期日

匆匆


今日一早起身去啤膠別墅(vanlily 屋企),但後來轉上繼姐屋企

是日女工有、呀茄、阿飛飛、vanlily同事、繼姐

vanliy有同事結婚,佢幫同事做回禮禮物

而我無乜落力整過,只係負責整午餐

製成品




唔同表情既星星




我整既燒雞,上星期日整比表弟表妹、今星期又整

因為的確好味呢




每次見到雞內既stuffing就開心




曝光率好高既奶油菠菜,今次有小小唔夠鹹啊!




vanlily 同事daisy 整既沙律




繼姐煮既烏冬




我逗留到3pm就走喇!因為我要返屋企換衫同大少爺去街同食飯呢

2009年6月26日 星期五

等風?


琴晚晚飯途中,菇奶奶話將會打風
然後....佢地又問係咪我整過戚風或者叫我快快戚風
答案:係無既

不過…到而家我都無乜留意過風暴消息
而係覺得michael jackson有點可惜!
我今朝接近6am突然醒一醒,習慣開收機聽住903瞓既我聽到發仔講呢個消息
矇矓間諗:係咪發夢呢?
之後瞓醒就知係事實,無耐前仲聽到佢復出架嘛!

遲左食lunch
今日既午餐係:奶油菠菜焗帶子磨菇薯蓉近來我瘋狂愛上既食物除左西瓜、仲有菠菜啊




before baking

帶子只係帶子粒,晌吉之島賣$40一包,唔係最細粒,但又唔係最大粒

都幾抵食,放定晌屋企煮意粉用都唔錯啊




奶油菠菜食譜

材料
菠菜  1斤

奶油:

淡忌廉  100g
雞湯  80~100g
麵粉  1.5湯匙

做法:

1)菠菜洗淨,放滾水煮1分鐘,放入冰水冷卻(此步驟保持菠菜既深綠色唔會焗到變黃)

2)菠菜榨乾水份備用

3)先落油,慢慢加麵粉炒,炒至麵粉輕輕吸油後,遂少遂少加入忌廉,炒至成為成為膏狀

4)遂少落雞湯炒,邊煮邊攪,直至落晒雞湯,不停攪至融合及無粉粒

5)煮至理想杰度,如果過杰或覺得唔夠汁可以加雞湯、如果唔夠杰就煮多一陣

但要淋上菜面焗既話,杰少少好d

6)淋上菠菜面用220度焗8~10分鐘,可以加點芝士

*唔加鹽係雞湯有鹹味會越煮越濃,可以先試味唔夠味先加鹽

*炒麵粉好易起粉粒,所以每樣材都要遂少落,邊炒邊攪

2009年6月25日 星期四

菇奶奶壽宴@泉章居


今朝起身就去剪頭髮,其實我好鍾意個髮型
不過…就短左dd呢

跟住就晌屋企悠悠閒
然後…就又悠悠閒去化妝
再悠悠閒出去
再然後…出席菇奶奶壽宴

今個六月餓底 Hungry eleven夾唔到時間gathering
所以改為晚飯
但都有會員缺席
今次得番我、vanlily、笨B媽媽、呀茄、呀飛E、mini、tan tan、同主腳菇奶奶
噢!好彩七月起碼見兩次

壽宴地點:旺角泉章居

菇奶奶生日,當然要送厚禮
我送一隻限量版既鑽錶比菇奶奶




然後開餐!




當然要有雞、有魚(芝士魚)、有蝦、有煲、有菜、有豆腐、有乜乜物物啦




原本打算食棉棉冰,但太多人,改去發記,哈!影得自己碗楊枝甘露




生日蛋糕:餅神出品既...........焦糖香蕉芝士蛋糕!

裡面夾有香蕉,仲有招牌焦糖醬

無得頂啊!菇奶奶見到個生日牌想喊咁滯啊




生日禮物:Hungry eleven新會規.....【月餅會】

生日主角自己買禮物,然後會員夾番錢

當然有個上限,um.......上限係4位數字

你買乜都得!大家都開心既會規啊

Hungry eleven解作11個餓底組織既會員




菇奶奶生日快樂!祝你每日都快樂!身體健康!

2009年6月24日 星期三

大對比


近來所有人約我無論行街或食飯,我都約為夜晚
變相煮晚餐既次數又減少
所以整小食比大少爺去補償下

之前Gathering繼姐鄉下人佢整一個釀青瓜
大家都覺得好好味,都心郁郁想試整
但太忙,一直都心掛掛

而家起碼有1個月下午我會得閒,可以試下
大約7月後又開始我既忙碌,到時又唔得閒整

整之前問繼姐,繼姐話:呢樣野係搵自己笨,舂蝦米舂好耐架
然後我問:吓?攪拌機得唔得?剁碎得唔得?用搥仔得唔得繼姐都只得一個答案:唔得

So......CC地氣去舂蝦米
不過..值得既

繼姐話撈麵.....伴凍豆腐.....甚至做泰式柚子沙律時下一些.....都很好吃....

其實我覺得配溫室青瓜最好味,一樣食物有惹味與清新

真係滿足所有願望啊






分享食譜如下.. copy鄉下人

材料

蝦米 1杯

乾蔥頭 8粒 (切成茸)

指天椒 1-2隻 (切幼圈, 若不吃辣的可減去)

調味料

砂糖 3 湯匙

魚露 2 1/2 湯匙

3-4茶匙 xo醬 (原食譜是用 3-4片 揸碎身的咖哩葉, 我買不到咖哩葉, 所以用 xo醬取代)

青檸汁2湯匙

做法

1. 蝦米洗淨, 浸水半小時至1小時至軟身, 吸乾水分, 舂成蝦鬆狀.

2. 鑊下1/4杯油燒熱, 下蔥頭茸爆香, 再下蝦米鬆及指天椒, 炒 3-4 分鍾至小許微焦及散發香味, 最後下調味炒勻成醬.....即可.

3. 將溫室小青瓜扢去種籽, 釀上蝦鬆醬, 即可享用

2009年6月23日 星期二

多個人的


一係好熱、一係落大雨,到底揀邊樣好?

今朝11點15分,Fiona打電話比我,話晌樓下停車場泊緊車
無啦啦通知我一聲就上到我屋企,仲好多謝晒咁買麥當當雞翼上嚟
然後上到我屋企坐一陣食埋午餐,又一陣風咁走

到底....佢上嚟做乜?

到1pm又輪到鐘點姐姐上嚟,否則我知道我實會同fiona出街

我有整嘢比Fi食,係迷你pizza,迷你到好似一塊餅咁
無計,我冰格塊麵糰得番咁多多,做薄既脆批
加上磨菇、芝士都夠做4件

煙三文魚焗好後先鋪上面




加埋沙律同外賣雞翼,就成一份午餐




最後仲有西瓜

早幾日好熱,經常覺得好口渴
飲完可樂都仲係渴,結果食西瓜後終於唔再渴
今個夏天咁熱,西瓜將會長註雪櫃




2009年6月22日 星期一

表表~~


表弟先生同表妹小姐上我屋企
我當然好樂意煮嘢比佢兩個食

知道表弟先生同表妹小姐既口味
所以就整佢兩個喜愛食物

5pm開始就食,食完一樣先一樣,因為全部都靠焗爐呢

食完抖一抖再食,都食成個幾鐘啊

頭盤:parma ham w/Hami melon,我哋係一家人,都一樣鍾意parma ham




呢隻Rosemary牛油洋蔥焗雞,非常滿意

滿意到今星期日打算再整比啤膠女工食




用牛油炒香蒜蓉、香草、黑椒、法國鹽花,炒至出味

再搽勻隻雞醃一晚

再用大量洋蔥、紅蘿蔔、做stuffing

焗盤放滿紅蘿蔔、洋蔥,焗既中途用番流落焗盤既汁淋上雞面

隻雞就唔會焗乾之餘,仲會有紅蘿蔔既甜味同洋蔥香味呢

↓黃色一塊塊係經過雪凍既香草牛油,鋪番上面焗呢




裡面都有好多紅蘿蔔與洋蔥




pizza

用salami、磨菇、茄醬已經好惹味啊!

無買Mozzarella cheese,下次一定要記得啊




奶油菠菜好好味架!呢個真係好好味




仲有又係心太軟!哈!我連影佢相都唔想,求其影就算

仲要佢地連杯食添啊




多謝餅神既蛋糕!最驚喜係每個puff都有榛子吉士

表弟先生、表妹小姐都讚不絕口啊




我覺得煮嘢比人食係一種享受啊

2009年6月20日 星期六

努力~


聽日父親節,9年來父親節前後我都會情緒低落
今年父親節除了一貫去"Visit"老豆之外
仲會有表弟先生、表妹小姐陪我渡過

母親節我地三個一齊渡過、父親節都一齊過
但佢兩個比我幸福,佢兩個既爸爸(即係我bear bear 舅父)只係返加國定居
而我爸爸就化作天上星星...........................

預備表弟表妹到訪既晚餐都要花上一日去買材料同埋煮

有1個頭盤、主菜x2、一碟蔬菜、仲有2個甜品

甜品....係心太軟,應該係話又係心太軟,無計,表妹小姐想食呢

另一款係我誠邀餅神為我整既栗子puff蛋糕

好多謝Vanlily百忙之中都幫我整,我表妹鍾意食栗子,我又無信心整得好

所以誠邀餅神為我整,Vanlily......多謝你啊

今日去拎蛋糕,只見到5分鐘唔夠就要走,上到車我偷睇個蛋糕!噢!

實在睇見都興奮呢




講到呢度,我要再努力

努力去預備聽日所有食物

努力地生活,爸爸活晌我心裡面,直到那天再重遇

2009年6月18日 星期四

150........之後


8am就起身準備去別墅(vanlily屋企)
好奇怪!從前我稱別墅為我玩樂地方
但近來變成啤膠既地方,註:啤膠係指似啤膠女工要不停做同一動作

啤膠女工仲有呀繼同新相識阿飛飛,nice to meet u~~~~

今次較特別,特別在................囉

我今朝入到vanlily屋企時,見到佢不溫不火咁唧cream,好快唧好晒入盒
有時好佩服佢忠於自己興趣,好努力去做好每一件事呢

今次個cream唔係甜得要C、被人稱為會食C人既糖霜
係用cream cheese啊

好後悔無帶大機影靚相

用DC影得唔夠靚




下畫4pm就坐專車到會場




Long Service Award Ceremory 2009~




然後我地三扒兩撥去setting

借用vanlily 2張相









之後我地去B記睇野、行一陣APM就返去會場取回蛋糕架

再再然後就由vanlily請食晚飯,傾計

食泰菜 King & I




4人套餐有湯、有小食拼盤、咖哩大蝦、焦葉燒魚、炒茶、海南雞

仲有無影相既炒飯同甜品啊




雖然…老蓮咁遠

雖然…好眼睏

但我覺得好開心!

150?


出呢篇blog時我已經去左vanlily屋企做女工

今日輪到我去做女工,心情有點緊張
因為呢個係vanlily既大project

到底150係乜?做乜?

我其實最主要去做煮下午餐、做下QC

製成品↓





呢度係早幾日四個女工友負責既!哈!好彩避左呢part呢




到底乜野係150?

已經去到喇.....




認得個標誌嗎???






今日去做乜?有乜午餐?芝士焗磨菇、菠菜汁帶子天使麵


 


阿飛飛買既雪糕, 好叻架佢!!!!!!




點慶功?待續!

2009年6月15日 星期一

辣唔辣?


星期六大少爺牙肉發炎,塊臉腫左一邊臉
表弟先生到訪,大少爺都無晒心機
連晚餐都只係自己一個食粥、食菜

幸好!經我一輪清熱攻勢
哼~~~~`幾個鐘後開始消腫,大少爺又回復心情同表弟研究濾水器

無錯!我既清熱攻勢換轉用晌女生身上
一定會暈低呢

原本想晌星期日既晚餐上花點心思
攪下新意思
But........唔敢輕亂來
牙肉痛好慘啊!萬一再腫過就弊,所以只能煮清清地既晚餐呢

蒸青班!哈!大少爺放假洗魚工作由佢幫我呢

我同大少爺去揀魚時,條魚游來游去

賣魚姐姐同好好心機遂條問:係咪呢條?呢條呢?呢條?哦~~呢條




其中一味餸要分開兩碟,呢碟係大少爺既西芹炒帶子




呢碟係我既Xo醬西芹炒帶子,我唔敢比大少爺食xo醬

唯有分兩碟啦!




牙肉痛既妙藥,芫茜皮蛋茶瓜魚片湯

上次我牙肉痛飲呢個湯好番,而家有乜風吹草動都煲來飲!




漏左講:
當晚我望住大少爺好無心機既樣,又食唔到野
我就問表弟:如果哥哥食唔到野,咪會好快好瘦,瘦到變一條滕?表弟先生答我:唔怕!你不停比汽水、朱古力、雪糕佢充肌,全日只食高卡路里食物就可以
哈!好彩大少爺好番

佢唔鍾意食古力同雪糕架!



2009年6月13日 星期六

唔該晒!


今日熱到暈低啊!
下午同vanlily食lunch,行一陣都已經熱到我兩個暈低咁滯

趕返屋企,剛好表弟先生都差唔多到達我屋企
哈!唔該晒表弟先生幫我整電腦
除左幫我加ram,仲幫我用吸塵機吸機箱內既塵
原來裡面好多塵啊!風扇位積滿塵




晚餐只係好簡單,加上大少爺牙痛要另外食粥
所以我無整好多食物比表弟先生呢
不過好多甜點,表弟先生同一樣鍾意食甜,我預備甜點比表弟帶返屋企食

串燒




紅酒烤肉眼扒




表弟先生話想食好creamy既pasta

佢同我一樣鍾意食扁意粉




仲有表弟先生最喜愛心太軟,用杯裝比佢食

下星期又整喇!表弟先生同表妹小姐一齊再上我家

表妹小姐又係好鍾意心太軟呢




又去買mochi cream既甜點,買朱古力香蕉味比表弟先生

我既宇治金時、大少爺要黑芝麻味




哈!仲有仲有餅神vanlily整比我既macaroon

好多人話macaroon唔好味,但我偏偏好鍾意

餅神呢款好味啊!因為杏仁粉靚,所以有微微既杏仁香味

繼Joel既果味macaroon外,呢個我都好鍾意

比左一半份量表弟先生帶番屋企比表妹小姐食




餅神送既玻璃曲奇,表弟經常想試

但我無時間,所以餅神整比我地呢




表弟先生同表妹小姐下星期再黎,我一定整得更好更豐富呢~~~~

舅父、舅母、Hello~~~~~~

你看到嗎?我會填飽佢兩個既肚皮呢