2008年1月31日 星期四

下半場@金寶泰國菜、金滿堂甜品


下半場

大少爺早幾日話想食泰國菜

咁今日就陪佢去食順便食完出尖沙咀行街、買年貨

好開心呀!順利買好晒新年所需既嘢,仲買多頂冷帽

金寶泰國菜,今次唔食炸蝦波喇

生蝦剌身都幾好食




越式咖哩雞配法包

咖哩味好好,但雞肉唔係太好食




好脆法包




大少爺最鍾意食既:明爐烏頭魚

好味啊




炒通菜




去開九龍城當然要食金滿堂

好好味呀!唔太甜、味道好好啊




大少爺既藍梅益力多




我既炭燒咖啡果凍雪芭

好味,食完好開心啊!







好開心既一日,我好鍾意同大少爺去街

一路行、一路講、一路笑

唔該晒@和花亭


我而家已經完成進行上半場活動

下半場就係今晚大少爺約咗我食飯,仲有買嘢過年

我唔識買/揀海味呢類乾貨,好朋友Rosa媽咪幫我買埋

唔該晒auntie啊

朝早我過去Rosa工作附近拎順便一齊食lunch

揀和花亭




蟹膏蟹肉軍艦壽司,好味啊




我叫咗個午餐

有三文魚壽司兩件




天婦羅烏冬

天婦羅唔好食,烏冬無味之餘又係普通烏冬

但我又有 啲覺得開心

因為我就快又食到東京好味既烏冬喇!期待-ing~~~


 


換件衫再出去,今晚見!

2008年1月30日 星期三

凍柑啊


天氣凍應該整熱嘢

但要為今日出版既【樂在明廚】寫食譜,其中一樣係用柑做既果凍

新年既食物咁油膩,食有果肉既果凍做甜品都幾好







有淨既整兩杯凍柑出嚟,睇見都覺得凍




2008年1月29日 星期二

頭痛ing


噢!今日起身後勁頭痛,可能琴日出去一陣晌樓下吹親個頭

今日決定乜都唔做休息一日縮埋一舊

最弊既係....過兩日我要出街買嘢又落雨

想洗嘢又洗唔到,唔係樣樣可以放乾衣機啊

睇下預測↓今次真係................
emotion12-1.gif image by kklvb
冷冷雨.Woo o oo




2008年1月28日 星期一

梨黯然


灰灰的天 空空的街 千串細雨點
用斜紋(我用圓點)交織出一張冷面
微涼的風中 街中一把遭棄置的破傘
像說怎麼過這一天

我就快發癲,Woo o ooo

又凍又濕,想洗嘢攪到無從入手
睇天氣預測,過幾日我約咗人一齊去辦年貨(唔係shopping啊)又落雨

呢幾日天氣影響心情連帶個strawberry short cake都帶點憂鬱、有點黯然

噢!

其實個蛋糕,係因為預備過年要清一清個雪櫃

盒忌廉又唔夠做mousse cake就打起佢整strawberry short cake

做咗幾個,留番一個比自已,其餘送比short short地既kathy、rosa


*呢幾日我都失驚無神好肉緊瞇埋眼、緊握拳頭+放聲唱:冷冷雨 Wo oooo 沒焦點因找不到你

攪到大少爺一見到我想開口唱時,就會自已唱咗先以防我又大聲叫

我一聽到佢唱忍唔住笑就唱唔出

哈哈!佢呢個方法減少好多噪音,萬試萬靈

2008年1月26日 星期六

再研究


仍記得之前我要研制【澳洲牛奶公司】炒蛋嗎?---> 研究中

我晌某討論區見到有人討論我教既炒蛋方法

好彩有人試完覺得係work

今日早咗起身,又可以整早餐比自已

再試扮【澳洲牛奶公司】炒蛋,今次更加接近啊

而且要一再強調重複要用隻鑊剷向前堆,令蛋汁向後流呢個方法

我唔識解釋,但當你照做就會明,你會睇到佢好滑

雖然快手炒都會好滑,但我覺得自已個方法更易做

今次份量:

1隻蛋 + 1隻蛋黃

1湯匙奶

鹽少許

炒既時候唔好反蛋、唔好兜亂,要重複用隻鑊剷向前堆,令蛋汁不斷向後流

差唔多成晒型後就熄火,等鑊既熱力烘熟蛋液

就能夠嫩滑




呢張相都好靚啊!

2008年1月25日 星期五

鏡頭後


我並非你哋想象般叻,起碼好多嘢都唔識

第一次煲到滿意既粥,係皮蛋瘦肉粥

係襯番蘿蔔糕既晚餐

瘦肉用粗鹽醃一晚,煲之前要出一出水先放落去煲粥

煲粥到差唔多就先撈起瘦肉放涼撕成肉絲

終於煲到粥喇!~~~~~~

影完呢張相,鏡頭後............................




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當然勁量芫茜、蔥,再加珍珍薯片啦

晌屋企無薄脆、又無油條,珍珍薯片係食粥既首選

平時唔食珍珍既我,食粥點可以無佢啊?Yeah!!!!!!!!!!!!




*我既辦年貨報價表已經完成,仲約埋朋友下星期分兩日一齊去辦年貨

不過…我係約fiona同kathy,好難會唔shopping架喎!

2008年1月24日 星期四

第一擊


今年第一底蘿蔔糕出爐喇
由於係練習下,所以材料只係蝦米、臘腸、乾榣柱
而且唔係落太多料,因為我只係晌屋企既存貨到整,整完呢底
過年前就會用新存貨整喇!Yeah!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

【喔必厘羅馬風乾臘味哥爾比克苦耐勞茱莉亞蘿蔔糕】

其實係春桔話今年群英會希望有多d特色食品

但我今年只會整蘿蔔糕,其他年糕買就算喇,今年想食華麗園年糕呢

所以改個特色名扮下勁囉

唔記得買錫紙盤,但用長型蛋糕模切時較方便啊




我鍾意加大量蔥、芫茜

你就咁睇覺得好多,但切件後就只係每件黏到少量芫茜蔥




我鍾意食蒸蘿蔔糕

但大少爺就鍾意煎呢




蘿蔔糕
材料:
粘米粉    300g
粟粉        2湯匙
雞粉        1湯匙
麻油       少許
胡椒粉   少許
臘腸  、 蝦米   隨意
白蘿蔔  2.5斤 = 1512g  *我自已會用夠3斤

做法與步驟

1. 先將蝦米浸軟、臘腸切粒加少許蔥白炒香加半茶匙酒及豉油秒香

2. 將粘米粉、粟粉加12安士水開成糊狀,加少許麻油、胡椒粉、生油、雞粉

3. 白蘿蔔刨絲後煮5分鐘,然後將已混合(2)加入稍煮至重身,再加入炒香的蝦米及臘腸

4. 糕盤(塗上生油)盛載,後蒸約50分鐘即成。

*浸蝦米既水及刨蘿蔔時既蘿蔔水留起,代替步驟(2)既水份

*步驟(3)蘿蔔絲加粉漿時,煮到重身,感覺就快拎唔起隻鑊剷既感覺就OK

*倒入糕盤時要分幾次,每次倒入時要輕輕壓實,完成品就唔會鬆散

2008年1月23日 星期三

給自已


Hi !又係我啊!

整 Gateau chocolate 都係送比人,總覺得呢個蛋糕步驟好煩複咁

好少整比自已

突然好想食Gateau chocolate 配raspberry,就整比自已

食完真係覺得開心!

今次仲整埋deco,都幾滿意啊





今次焗得剛剛好!




除咗整蛋糕比自已之外,仲好想給自已一段說話:

呀...自已

唔該你清醒d啦!就快過年你應該去整蘿蔔糕

要整年糕既時候你就整蛋糕、應辦年貨你就去shopping

好心你生性啦!唔該~~~

好!今日下晝整蘿蔔糕,Yeah!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

2008年1月22日 星期二

123


噢!就快過年我年貨又未買、鐘點又未book

淨係以新年為名、shopping為實,我要修心養性喇

開始做大掃除計劃書、辦年貨報價表、蘿蔔糕策劃

要做一個滿有大志既新年職業女性(即係只為過新年努力),哼!

一星期裡面,有兩日用同一配料料、方法整兩款餸

上湯雲腿冬菇蒸魚

可以用青衣柳、班塊...........

將魚用鹽、胡椒粉撈勻略醃,加上雲腿絲、冬菇絲、薑絲、少少上湯+粟粉

蒸熟加蔥花

快捷方便連豉油都唔需要落啊







另一日

仍記得上湯雲腿冬菇蒸豆腐嗎?

同一樣做法、材料但兩款菜式呢

通常煮三餸,除咗一碟菜、一碟肉,另一碟都常煮豆腐

用呢個方法蒸簡單易做又唔太單調呢!




2008年1月21日 星期一

駛乜講


上次去冬菇vanlily屋企上甜品蛋糕課,除蛋糕外..............

仲有...puff

其實之前我都自已整過,係用"對山北"既食譜與做法

雖然做到但未係好理想

今次跟冬菇老師做,我身為高吸濕力既學生

駛乜講呀!我梗係成功啦!哼~~~

聰明仔食..聰...........明................................豆

我無整個custard,用呀妹diana教我既方法整cream

好似食緊puff夾軟雪糕咁啊!

↓你睇你睇,衰得佢個樣咁靚仔...........................我講緊粒士多啤梨呀




無爆面,焗得好好啊




*出blog隨意門又啟動



2008年1月20日 星期日

樂在明廚 2


今期寫既係煲仔菜

煲仔菜對我來講係初哥,因為今個冬天先學煮

相片都係你哋見過既

不過…下一期食譜我用新相片,從新整過

因為而家睇番以前既相片................實在不堪入目

下期既相片從新影過我十分滿意呢!




今期既牛腩煲




同為大少爺所做既蒜子豆腐火腩煲




2008年1月19日 星期六

五強@ 帝苑酒店The greenery


今日歡樂五強去食Tea buffet

歡樂五強包括:我、飛E、冬菇、mini、蝦吉

各自相識3個月紀念

地點:帝苑酒店The greenery

除咗食仲有一個喪強活動






甜品都幾精美,仲有pancake、雪糕.........................







最鍾意呢個係好似糯米慈既糯米卷包朱古力




鹹點都OK




今日另一項活動,係我同蝦吉諗既

5個人每人去一間超級市場,各自買$100

唔限內容、物品,做成一個福袋

我...抽中飛E既,好實用,仲有個碎食物器碎蒜頭一流啊







飛E ...抽中minicorgie既,好甜既物品啊




minicorgie...抽中 vanlily

全部材料加埋就係brownie






Vanlily..抽中蝦吉既

裡面有雞毛掃、炭精、燒酒、老鼠膠、內褲洗潔劑......................




哈哈…呢個勁呀!我用$100買16樣嘢

內容豐富,我晌吉之島買既

咪咪吉抽中,哇哈哈哈哈哈哈哈

有豆豉、粉絲、即食白飯、燒烤網、胸圍洗衣罩

最勁既係.........................




核突水鞋一對,哇哈哈哈哈哈哈

我前日同大少爺一齊揀選,當時見到呢對鞋已經爆笑

估唔到由與我一齊諗呢個遊戲既咪吉抽中




張枱幾咁壯觀!




仲有…可愛冬菇既南瓜包,好味啊




之後同飛E行街

期待歡樂五強再聚,我愛你哋呀)))))))))))))))))))))))